Domaine de la Cendrillon - Corbières N°1 2016
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Étoiles
Hachette
-
96/100
Decanter
-
93/100
Jeb Dunnuck
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Corbières in stile!
"Una cuvée di alta gamma il cui lunghissimo affinamento in rovere (24 mesi) non ha attenuato gli aromi, anzi. Il naso è molto elegante, con note di mora, lampone e peonia su un fondo di legno fine. La stessa eleganza caratterizza il palato, che seduce con la sua consistenza carnosa, i tannini di classe e la frutta che ha digerito il rovere. Potente, armonioso e ideale per la sosta". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
N°1
Annata
2016
Designazione
Corbières
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
I terroir
Vignes du Peyral: versante del Pech esposto a sud, riparato dal vento del nord. I vigneti sono piantati intorno a ex cave di gesso in una valle dove il terreno è una miscela di marna con un'alta concentrazione di ferro e vene di calcare.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura e cernita manuale per eliminare le uve appassite. Vinificazione in tini di legno, estrazione delicata per follatura e controllo della temperatura. controllo della temperatura.
Allevamento
24 mesi 60% in foudres (20hl) e 40% in botti (225L) di rovere francese
Contenuto alcolico
14,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso con riflessi violacei
Naso
Intenso e complesso, con note di mora, ribes nero, pepe nero, liquirizia e sentori di aceto balsamico.
Bocca
Ricco e potente, con una consistenza setosa e delicata. Finale di menta con un fondo di spezie dolci e moka. Bella complessità e freschezza.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene con tagine di agnello, manzo alla griglia o arrosto, risotto al chorizo...
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 15/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Robert Joyeux ha combinato la sua carriera nell'industria con un'ampia opera di ristrutturazione della tenuta per creare il Corbières che sognava, elegante ed espressivo della complessità e della varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e la moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo vino pregiato ai quattro angoli del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013 e le uve sono curate alla perfezione: estrazioni delicate, assenza di pigiatura delle uve e utilizzo della forza di gravità contribuiscono a produrre vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite ha profondità e tenuta, mentre la cuvée numéro-1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Ci ha sedotto anche la nuova cuvée La Coume, tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.
Decanter
Voto 96/100
Informazioni sul vino :
Aromi opulenti di cocco, uva sultanina, liquirizia e frutta nera, con ginepro, ribes nero, ciliegia, cannella, chiodi di garofano, elegante cioccolato e tannini morbidi e levigati.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (Guida 2021) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Una cuvée di alta gamma il cui lunghissimo affinamento in botte (24 mesi) non ne ha attenuato gli aromi, anzi. Il naso è molto elegante, con aromi di mora, lampone e peonia su un fondo di legno fine. La stessa eleganza caratterizza il palato, che seduce con la sua consistenza carnosa, i tannini di classe e la frutta che ha digerito il rovere. Potente, armonioso e con un buon potenziale di invecchiamento.
Informazioni sul dominio :
La Cendrillon? La Cendrillon si trova a Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la strada romana che collegava la regione della Narbonnaise all'Aquitania. Originario della zona, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1993 e non ha badato a spese per investire in nuove piantagioni e in una nuova cantina. Oggi, i 42 ettari sono certificati biologici dalla fine del 2012.
Jeb Dunnuck
Voto 93/100
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 10/07/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. JEAN LUC V. Pubblicato su 01/02/2023
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