Domaine Les Aurelles - Coteaux du Languedoc Aurel blanc 2017
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
Bettane & Desseauve
"Uno dei più grandi bianchi del Sud della Francia".
"Aurel 2017, prodotto esclusivamente con roussanne, è impressionantemente corposo con una lunghezza infinita, nello stile dei grandi bianchi della Valle del Rodano settentrionale. È ormai un riferimento imprescindibile nell'arco mediterraneo". Perla (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Prodotto in meno di 3.000 unità, questo vino della Linguadoca ha trascorso almeno 20 mesi in botte per acquisire una rotondità e una complessità senza pari. Un vino bianco raro che può competere con i grandi bianchi della Borgogna o del Rodano settentrionale.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Aurelles
Cuvée
Aurel
Annata
2017
Designazione
Coteaux du Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Roussanne
I terroir
Sui versanti collinari di antichi terrazzi sabbioso-argillosi villafranchiani e su ghiaioni basaltici
Viticoltura
Seguendo i principi del biologico e del biodinamico
Raccolta
Manuale, cernita dei ceppi, 2-4 passaggi, resa circa 20hl/ha
Allevamento
22 mesi in botti e tini da 350 litri
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi di agrumi canditi e frutta gialla con un tocco minerale e floreale.
Bocca
Fresco, morbido, rotondo e complesso
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2030+
Produzione
Tra 1.700 e 3.500 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Ottimo con l'aragosta arrosto, il risotto alle capesante, l'orata con limoni conservati...
Domaine Les Aurelles
Coteaux du Languedoc
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2023) 96/100
Domaine valutato (guida 2023) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul vino :
Aurel 2017, prodotto esclusivamente con roussanne, è straordinariamente corposo e longevo, nello stile dei grandi bianchi della Valle del Rodano settentrionale. È ormai un riferimento imprescindibile nell'arco mediterraneo.
Informazioni sul dominio :
Basile Saint-Germain è un perfezionista che si spinge al massimo, dalla vigna alla cantina, per produrre nella zona di Pézenas vini che soddisfino i suoi esigenti standard di degustatore. Vicino a Pézenas, a una trentina di chilometri dal Mediterraneo, il suo Domaine des Aurelles, di soli dieci ettari, gode di un terroir da sogno, unico nel suo genere, che combina basalto e ghiaia, e di un paesaggio mozzafiato che si estende fino alle Cévennes. Una delle sue richieste più importanti era che i vini resistessero alla prova del tempo, e si è impegnato in questo senso fin dall'inizio della sua avventura nel 1995. Solen, la prima cuvée, supera la maggior parte dei vini della Linguadoca, mentre Aurel è il grand vin. Entrambe le cuvée sono commercializzate dopo un considerevole periodo di maturazione in bottiglia e non contengono legno. L'Aurel blanc è unico, rilasciato dopo diversi anni in cantina: si tratta di un vino gourmet molto fine, una delle bottiglie più avanzate nell'approccio qualitativo della Linguadoca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutato (guida 2023) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul dominio :
Dal 1995, Basile Saint-Germain e sua moglie Caroline lavorano questo vigneto sui pendii villafranchiani intorno a Nizas con un approccio ecologico che rasenta il sacerdotale (niente fertilizzanti, diserbanti o pesticidi). Basse rese, meticolosa attenzione ai dettagli, rara volontà di rilasciare le bottiglie solo dopo un lunghissimo affinamento in tini smaltati: tutto contribuisce a produrre vini civili, facilmente digeribili, con un frutto sottile, levigato e lentamente ingentilito dal tempo. Tuttavia, il piacere non è sempre immediato: anche dopo diversi anni in bottiglia, i vini sono sensibili alla temperatura e al servizio. Seguiamo con attenzione lo sviluppo di questa tenuta.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MAX H. Pubblicato su 17/08/2024
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