Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Un accenno di evoluzione nel colore e negli aromi di questo blend dominato dal Merlot. Il naso è splendidamente complesso, con frutta cotta, spezie dolci e sottobosco. Tannini morbidi, una piacevole rotondità e un finale molto speziato aggiungono fascino a questo vino, che va bevuto per i suoi meriti.

Informazioni sul dominio :

Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, questa è una delle più antiche tenute vinicole della regione di Malepère, risalente al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, e il vigneto al XVI secolo. Acquistata nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un'antica famiglia di Malepère, la tenuta iniziò a prosperare intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 da parte della famiglia Boyer, che ha preso in mano le redini della tenuta (70 ha, di cui 55 ha di vigneti).

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