L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Per mantenere
94/100
RVF
"Mi sono davvero innamorato di questo Pic-Saint-Loup, un vino potente e di gran classe".
Guilhem Gaucelm è un vino pulito ed espressivo, con note di frutta rossa, caffè tostato, tabacco, cacao e chiodi di garofano. L'attacco al palato è franco e i tannini eleganti e setosi. Il finale è floreale e lungo, con una bella freschezza. Un'annata superba!
Caratteristiche
Casa Vinicola
L'Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée
Guilhem Gaucelm
Annata
2021
Denominazione
Pic Saint-Loup
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50% Syrah, 50% Grenache (vieilles vignes de 95 ans en gobelet)
I terroir
Terreni argillo-calcarei risalenti al Quaternario, ciottoli arrotolati, terreno filtrante
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale, punzonatura, periodo di maturazione di 35 giorni
Affinamento
In botti di rovere per 24-30 mesi
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso e chiaro
Naso
Espressivo, con note di frutta rossa, caffè tostato, tabacco, cacao e chiodi di garofano.
Bocca
Attacco pulito, tannini eleganti e setosi, frutti rossi, spezie e mentolo, lungo finale floreale con una bella freschezza.
Servire
Decantare a 16-19°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2035+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, beccacce con funghi porcini, spalla d'agnello, spezzatino, anatra all'arancia, cinghiale in umido, ecc.
Il patrimonio del Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano a loro agio nel Pic Saint-Loup come i tre pesci sulle etichette sarebbero nell'acqua. Per i rossi, sainte-agnès assembla le quattro principali varietà di uve della Linguadoca, mentre la metà dei bianchi è basata sulla roussanne. Il passaggio alla viticoltura biodinamica è in corso da diversi anni. Il Sainte-agnès è regolarmente posizionato come archetipo del Pic Saint-Loup rosso. Il 2020 richiederà comunque pazienza.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Questo punto di riferimento (45 ettari), precedentemente noto come Ermitage du Pic Saint-Loup, si affaccia sulle pendici del Pic Saint-Loup. È coltivato in modo biologico e biodinamico dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2025) 94/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
Guilhem Gaulcem 2021 è un po' più etereo e tenero del solito, ma il Grenache molto vecchio porta la linfa e la lunghezza che conosciamo. Promette un buon potenziale di invecchiamento.
Casa Vinicola Informazioni su :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'ex convento di Château de Montferrand. I primi viticoltori hanno lavorato e coltivato questi campi di pompelmo nel XII secolo. Questo gioiello della denominazione, che si affaccia direttamente sul Pic, è oggi coltivato dalla famiglia Ravaille, a cui si deve in gran parte l'introduzione del Syrah, oggi vitigno dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso nel 1992 di lasciare la cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'alta quota. Casa Vinicola Standard esigenti in vigna, precisione di espressione e potenza controllata sono gli attuali tratti distintivi della produzione di , un punto di riferimento nella denominazione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. VINCENT B. Pubblicato il 19/08/2024
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