Domaine Ampelidae - P.N. 1328 (Pinot Noir) 2015
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cité
Hachette
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Un'annata storica
Questa graziosa cuvée è il primo vino della tenuta: PN sta per Pinot Nero e 1328 è il numero catastale della sua parcella di origine! Dal colore rosso scuro e brillante, questo vino ha un naso piuttosto minerale con note di frutta rossa e nera. Al palato, è molto morbido, con una grande elasticità, un rovere ben bilanciato e tannini sottili. Un rosso magistrale!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Ampelidae
Cuvée
P.N. 1328
Annata
2015
Designazione
IGP Val de Loire
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Terreni del Turoniano superiore, argille con un contenuto eccezionale di illite e smectite (80%), calcare
Viticoltura
Biologico certificato ECOCERT
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura completa, invasatura in tini tronco-conici di acciaio inox, macerazione a freddo per almeno 4 giorni, follatura del cappello durante la fermentazione. Svinatura e pressatura con separazione dei succhi. Fermentazione malolattica spontanea.
Allevamento
1 anno in botti di rovere nuove 1, 2 e 3 vini
Contenuto alcolico
12,5 %
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso scuro e brillante
Naso
Su spezie, frutti rossi e neri, abbastanza minerale
Bocca
Note aromatiche di frutta rossa e ciliegia, molto morbido al palato, con molta morbidezza, rovere ben bilanciato e tannini sottili.
Servire
AT 16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con fagiano in casseruola, vitello al forno, poularde con prugne, bavette con salsa bordolese...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto (guida 2018) 15/20 ( 2014) (Vino molto buono)
Guide Hachette des vins
Annata Vino valutato Citation ( 2014) (Vino di successo)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 17/04/2020
Un vino superbo, molto piacevole, con belle note di marasca e lampone, che si conserva per altri due o tre anni. Un pinot nero molto digeribile.
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Nota e consiglio di M. BRICE P. Pubblicato su 02/06/2021
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 17/10/2020
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