Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Les Champs des Billons 2022
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
RVF
"Un bianco dalla personalità decisa, un vero successo".
Prodotto dalla parcella che porta il suo nome, questo delicatissimo Pouilly-Fumé è puro, minerale e gessoso, con un attacco franco, rotondo, fresco e vellutato al palato e un fine finale minerale.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Michel Redde
Cuvée
Les Champs des Billons
Annata
2022
Designazione
Pouilly-Fumé
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Sauvignon Blanc
I terroir
Terreni compatti, a grana fine, di argilla Portland e calcare, noti anche come caillottes
Viticoltura
Tradizionale e ben curato, attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale in scatola
Vinificazione
Fermentazione alcolica tra 18 e 20 °C in foudres e demi-muids
Allevamento
Da 16 a 18 mesi sulle fecce fini in foudres e demi-muids
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo brillante con riflessi verde chiaro
Naso
Aromi floreali e tioli di scorza di agrumi con un'elegante amarezza.
Bocca
Pura mineralità, gessosa e salata, con una freschezza tutta sua
Servire
Decantare a 12°C
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da provare con rombo in salsa mousseline, coniglio con panna e funghi, tartare di pesce, scaloppa di tacchino al curry, lumache alla bourguignonne...
Domaine Michel Redde
Pouilly-Fumé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Vino valutato (guida 2024) 93/100 ( 2020)
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Sébastien e Romain Redde continuano a guidare il successo di questa iconica tenuta di Pouilly, fondata negli anni '50 dal nonno Michel. Sviluppata attivamente dal padre Thierry, la gamma copre i cinque terroir della denominazione. Da allora, l'hanno strutturata in cuvée basate su parcelle, distribuite sui 40 ettari di vigneti (compresi 1,5 ettari di Chasselas). Nel 2016 è stata lanciata la cuvée barre-à-mine, ottenuta da un'ex cava di selce, piantata a 10.000 viti per ettaro e riabilitata dopo un lungo periodo di lavori titanici. La cuvée majorum è il fiore all'occhiello della gamma, ottenuta dalle viti più vecchie e prodotta solo nelle annate migliori. La sala tini ben dimensionata, il meticoloso processo di invecchiamento e le ambizioni di progresso dei due fratelli fanno di questa azienda una delle grandi storie di successo del settore.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta fu creata nel XVII secolo da un certo François Redde, viticoltore a Pouilly-sur-Loire. Il suo lontano erede, Michel Redde, ha rilanciato l'attività vitivinicola negli anni Cinquanta. Thierry, suo figlio, e i suoi nipoti Sébastien e Romain sono oggi alla guida di una tenuta di 40 ettari in fase di conversione all'agricoltura biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Valutazione del vino (guida 2024) 90/100 ( 2020)
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Questa storica tenuta, una delle poche a possedere viti di Chasselas, è oggi gestita dai due figli di Thierry Redde, Sébastien e Romain. Oltre a vini abbastanza classici, ma mai enzimati o lievitati (La Moynerie e il Majorum, molto maturo), la nuova generazione ha deciso di offrire una gamma di vini basati sul terroir: Les Bois de Saint-Andelain (argilla rossa), Les Cornets (marna Kimmeridgiana), Champs des Billons (calcare Portlandiano), Barre à Mine (viti ad alta densità piantate con un piede di porco in una vecchia cava di selce) e, più recentemente, Les Toupées (calcare Oxfordiano). Annate I vini più recenti sono realizzati in modo meticoloso e con un'innegabile verticalità.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
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