Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17,5/20
Jancis Robinson
"Una bella cuvée con l'impronta del terroir di pietra, fruttata, fresca e ricca!
Questo Sauvignon proveniente da terreni calcarei rivela un naso intenso con un'ampia gamma di aromi, tra cui note floreali, agrumi, pera e pepe fresco. Al palato, l'attacco è diretto, con accenti di limone, seguito da un palato medio gessoso che termina con una nota di amarezza.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Tabordet
Cuvée
Les Petites Aubues
Annata
2023
Designazione
Pouilly-Fumé
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon
I terroir
Calcare di Villiers
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni, i primi solfuri vengono aggiunti 1 mese dopo la fine della fermentazione.
Allevamento
In vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo pallido con riflessi oro bianco
Naso
Intenso, incisivo e complesso, con un'ampia tavolozza aromatica, note fresche di accenti floreali, agrumi, pera e pepe fresco.
Bocca
Attacco ricco e massiccio, bel fruttato, solare, finale con aromi fermentativi di pera, limone e liquirizia.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con formaggio di capra, fricassea di maiale, crostacei...
Domaine Tabordet
Pouilly-Fumé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
I cugini Gaël e Marius Tabordet gestiscono questa tenuta di 21 ettari nelle regioni di Sancerre e Pouilly-Fumé. Annata I vini sono vinificati senza aggiunta di solforosa, utilizzando lieviti indigeni, e la tenuta sta iniziando la conversione all'agricoltura biologica nel 2018. Abbiamo assaggiato i bianchi quest'anno e sono stati un successo. Un indirizzo da seguire.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Pascal, Gaël e Marius Tabordet lavorano insieme nella tenuta di 20 ettari di Pouilly-Fumé e Sancerre. Tre anni fa hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica.
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2024 ) 17,5/20
Informazioni sul vino :
Molto minerale al naso e un finale secco con una vera salinità. Già buono da bere, ma invecchierà bene.
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