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Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023

Loira

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

17,5/20

Jancis Robinson

complesso
agrumi
incisivo

"Una bella cuvée con l'impronta del terroir di pietra, fruttata, fresca e ricca!

Questo Sauvignon proveniente da terreni calcarei rivela un naso intenso con un'ampia gamma di aromi, tra cui note floreali, agrumi, pera e pepe fresco. Al palato, l'attacco è diretto, con accenti di limone, seguito da un palato medio gessoso che termina con una nota amara.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Tabordet

Cuvée

Les Petites Aubues

Annata

2023

Designazione

Pouilly-Fumé

Regione

Loira

Varietà d'uva

Sauvignon

I terroir

Calcare di Villiers

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni, la prima solforosa viene aggiunta 1 mese dopo la fine della fermentazione.

Allevamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi oro bianco

Naso

Intenso, incisivo e complesso, con un'ampia gamma di aromi e note floreali fresche, agrumi, pera e pepe fresco.

Bocca

Attacco ricco e massiccio, bel fruttato, solare, finale con aromi fermentativi di pera, limone e liquirizia.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con formaggio di capra, fricassea di maiale, crostacei...

Domaine Tabordet

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Pouilly-Fumé

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

I cugini Gaël e Marius Tabordet gestiscono questa tenuta di 21 ettari nelle regioni di Sancerre e Pouilly-Fumé. Annata I vini sono vinificati senza aggiunta di solforosa, utilizzando lieviti indigeni, e la tenuta sta iniziando la conversione all'agricoltura biologica nel 2018. Abbiamo assaggiato i bianchi quest'anno e sono stati un successo. Un indirizzo da seguire.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Pascal, Gaël e Marius Tabordet lavorano insieme nella tenuta di 20 ettari di Pouilly-Fumé e Sancerre. Tre anni fa hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Valutazione del vino (guida 2024 ) 17,5/20

Informazioni sul vino :

Molto minerale al naso e un finale secco con una vera salinità. Già buono da bere, ma invecchierà bene.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. JACQUES R. Pubblicato su 07/12/2024

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