\r\n \r\nConsapevole dell'importanza della nozione di terroir, l'obiettivo primario del Domaine du Clos Naudin è quello di rispettare la vita microbica del suolo. Come suo nonno e suo padre prima di lui, Philippe Foreau rimane fedele ai metodi tradizionali e a un approccio biologico alla coltivazione dei suoi 12 ettari, situati sul primo versante e con un'età media di 37 anni. L'erba viene controllata meccanicamente con l'aratura convenzionale, evitando l'uso di diserbanti chimici, dannosi per il suolo, l'ambiente e la nostra salute. I fertilizzanti sono applicati con parsimonia e sono di origine biologica. Non vengono utilizzati insetticidi. La potatura è corta, per una resa media di circa 38 hl/ha. Le uve vengono raccolte a mano per evitare la pigiatura. La vinificazione avviene esclusivamente con i lieviti presenti sulle bucce, in botti da 300 litri con un massimo del 5% di legno nuovo ogni anno. \r\n \r\nPurezza aromatica, tipicità, finezza, eleganza, equilibrio, lunghezza al palato... Questi sono solo alcuni degli obiettivi perseguiti dal Domaine du Clos Naudin nell'elaborazione dei suoi vini.","Maggiori informazioni sul ","Aree raccomandate da","Bettane e Desseauve","RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia","Acquista i tuoi vini Clos Naudin al miglior prezzo in vendita privata!","Sito annotato","Avviso 20112","a partire da 99 € sul primo ordine","-20€","Accesso alle vendite!","Le nostre ultime vendite di vini Domaine du Clos Naudin","|","Vino bianco","Annata Note Annata 2017)","freschezza","morbido","superbo","\"Un vino morbido ed elastico con un equilibrio maestoso che migliorerà anno dopo anno.","Magnifico Vouvray dolce, preciso e delicato, con note di banana molto matura e un accenno di caramello. 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Per questo motivo, Vincent e Philippe Foreau hanno sacrificato gran parte della vendemmia secca 2018 per questa cuvée eccezionale, dove i 132 grammi di zucchero residuo sono assolutamente dinamizzati da una tensione minerale molto pura. Il vino si deposita poi voluttuosamente. Il suo corpo è maestoso, ma allo stesso tempo agile e vivace. Gli aromi persistenti di mango, rum, vaniglia e zafferano, con un accenno di gesso, si accumulano fino a un finale sorprendente. Lo ritroveremo tra 50 anni\". (Le Guide Bettane + Desseauve).","Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2018","Voto 4.8/5","4.8/5 (5 recensioni)","chenin","eccezionale","Ammaliante","\"Una cuvee armoniosa e perfettamente equilibrata che garantisce una grande esperienza di degustazione\".","\"Il Vouvray Demi-Sec 2018 è una nuvola di Chenin Blanc che riempie la bocca come un fantasma fluttuante di puro frutto. È quasi senza peso, ma il suo fascino è ipnotico. 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Le Domaine du Clos Naudin est un domaine familial centenaire aujourd'hui dirigé par Philippe Foreau, une figure emblématique de l'appellation Vouvray. Son crédo ? "Boire du vin, au-delà de la gorgée avalée, c’est s’interroger sur les mystères de son goût, c’est comprendre son origine, son cépage, sa terre, c’est comprendre les conditions climatiques qu’il a reçues". Un vigneron passionné qui bichonne ses vignes et sa terre.
Conscient que la notion de terroir est importante, l'objectif prioritaire du Domaine du Clos Naudin est de respecter la vie microbienne des sols. Comme son grand-père et son père avant lui, Philippe Foreau reste attaché aux méthodes traditionnelles et à une logique biologique pour la culture de ses 12 hectares, situés en première côte et âgés en moyenne de 37 ans. La lutte contre l'herbe se fait mécaniquement avec des labours classiques évitant ainsi les désherbants chimiques néfastes pour les sols, l'environnement et la santé. Les apports d'engrais sont modérés et d'origine organique. Aucun insecticide n'est utilisé. La taille est courte donnant un rendement moyen de l'ordre de 38 hl/ha. Les vendanges se font manuellement pour éviter toute trituration du raisin. Les vinifications de font exclusivement avec les levures présentes sur la peau du raisin, en fûts de 300 litres avec un maximum de 5% de bois neuf chaque année.
Pureté aromatique, typicité, finesse, élégance, équilibre, longueur en bouche… Voici quelque-uns des buts recherchés par le Domaine du Clos Naudin dans l'élaboration de ses cuvées.
« Un vin moelleux tout en souplesse, d'un équilibre majestueux, qui se bonifiera d'année en année »
Magnifique Vouvray moelleux précis et délicat, aux notes de banane très mûre avec une petite touche de caramel blond. Remarquable équilibre acidité-sucre, sans lourdeur.
« Une bulle de Chenin d'une très belle complexité aromatique, tout en élégance et subtilité »
Nous retrouvons la fraîcheur du cépage avec des notes citronnées et d'amande, sur un fond minéral. Idéal en apéritif, notamment avec des rillettes de poisson ou autres amuse-bouches "marins".
« Un travail d'Orfèvre où la magie opère à chaque dégustation ! Un indispensable dans toute bonne cave »
« Issue de raisins botrytisés et passerillés, véritable quintessence du domaine, la cuvée Réserve n’est élaborée que lors des millésimes exceptionnels. De ce fait, Vincent et Philippe Foreau ont sacrifié une grande partie du sec 2018 pour cette cuvée d’exception où les 132 grammes de sucres résiduels sont absolument dynamisés par une tension minérale très pure. Le vin s’installe alors avec volupté. Son corps est à la fois majestueux tout en se faisant agile et plein de vivacité. La persistance aromatique sur la mangue, le rhum, la vanille, le safran avec une pointe crayeuse construit une finale époustouflante. On le retrouvera dans 50 ans.» (Le Guide Bettane + Desseauve).
« Cuvée tout en harmonie, à l'équilibre parfait, garantissant de grand moment de dégustation »
«Le Vouvray Demi-Sec 2018 est un nuage de Chenin Blanc qui remplit la bouche comme un fantôme flottant de fruits purs. Il est presque en apesanteur, mais son attrait est hypnotisant. Fin, transparent, avec des saveurs rappelant la poire fraîche et la pomme mûre. C'est un tout harmonieux. J'aimerais pouvoir déguster des demi-secs comme celui-ci tous les jours. » (Vinous A. Galloni)
« Beaucoup de finesse et d'élégance sur ce millésime solaire, un grand blanc à garder ! »
Les 5g de sucres résiduels de ce sec sont effacés et soutenus par une belle acidité et de beaux amers, apportant équilibre et digestibilité. Le toucher de bouche est soyeux, délicat et fin. Ce vin offre de parfaits équilibres.
«Un travail d’orfèvre a été mené pour sélectionner les grappes touchées par le botrytis ; le caractère solaire du millésime est fondu, avec de magnifiques nuances d'épices et de fruits confits. La sensation calcaire et saline en bouche est impressionnante. Déjà incroyablement gourmand, il vieillira avec une élégance extrême.» (Le guide RVF 2023). Un des joyaux du domaine !
Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Offrant une très jolie robe jaune soutenu, ce Vouvray brut dévoile un nez tout en finesse, avec de délicates nuances briochées, des notes de pomme verte, de noisette. Un effervescent fait d'élégance et de fraîcheur, où la vivacité s'équilibre avec une rondeur des plus agréables. A réserver aux desserts !