Domaine du Clos Naudin

Il Domaine du Clos Naudin è un'azienda vinicola centenaria a conduzione familiare, oggi gestita da Philippe Foreau, figura emblematica della denominazione Vouvray. Il suo credo? "Bere vino, al di là del sorso bevuto, significa interrogarsi sui misteri del suo gusto, significa comprenderne l'origine, il vitigno, la terra, significa comprendere le condizioni climatiche che lo hanno generato". Un viticoltore appassionato che coccola le sue vigne e la sua terra.

Consapevole dell'importanza del concetto di terroir, l'obiettivo prioritario del Domaine du Clos Naudin è quello di rispettare la vita microbica dei terreni. Come suo nonno e suo padre prima di lui, Philippe Foreau rimane fedele ai metodi tradizionali e a una logica biologica per la coltivazione dei suoi 12 ettari, situati in prima costa e con un'età media di 37 anni. La lotta contro l'erbaccia avviene meccanicamente con la lavorazione classica del terreno, evitando così l'uso di diserbanti chimici dannosi per il suolo, l'ambiente e la salute. L'apporto di fertilizzanti è moderato e di origine organica. Non vengono utilizzati insetticidi. La potatura è corta e dà una resa media dell'ordine di 38 hl/ha. La vendemmia viene effettuata manualmente per evitare qualsiasi triturazione dell'uva. La vinificazione avviene esclusivamente con i lieviti presenti sulla buccia dell'uva, in botti da 300 litri con un massimo del 5% di legno nuovo ogni anno.

Purezza aromatica, tipicità, finezza, eleganza, equilibrio, persistenza in bocca... Questi sono alcuni degli obiettivi perseguiti dalla tenuta Clos Naudin nella produzione delle sue cuvée.