Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
-
16/20
Bettane & Desseauve
"La potente pienezza di questo Clos e gli amari sul finale hanno bisogno di rilassarsi in bottiglia. La lunghezza testimonia la complessità del terroir. Un vino da conservare". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questa cuvée non viene prodotta ogni anno, quindi non fatevela scappare!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Le Clos
Annata
2018
Designazione
Vouvray
Regione
Loira
Varietà d'uva
Chenin vieilles vignes
I terroir
Terreno argilloso-calcareo
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere per due vini, pigiatura, utilizzo di lieviti indigeni
Allevamento
12 mesi in botti di rovere da 2 vini
Contenuto alcolico
13,80%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo brillante con riflessi verdi
Naso
Espressivo, fruttato, aromi di pesca, aromi di frutta bianca, aromi tostati
Bocca
Frank, note fruttate, note di pesca, note di pera, corpo strutturato, lunga persistenza. Pieno di finezza e della mineralità del terroir calcareo.
Servire
Decantare a 10-12°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce in salsa, risotto o piatti asiatici...
Tenuta Vincent Carême
Vouvray
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Questo Vouvray si apre con profumi minerali che si mescolano a frutta secca e agrumi canditi, annunciando un palato che è allo stesso tempo carezzevole e teso.
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini hanno un prezzo compreso tra 15 e 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Annate Gli ultimi vini sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate ora.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2021) 92/100
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
La potente pienezza di questo Clos e l'amaro nel finale devono essere rilassati in bottiglia. Il lungo finale testimonia la complessità del terroir. Un vino da conservare.
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. DOMINIQUE E. Pubblicato su 28/03/2021
Assaggiato dopo il crémant della stessa tenuta, il naso di pera e brioche fa salivare...... ma poi al palato il vino va in tutte le direzioni, lo chenin non è dritto, manca di vivacità e il finale è segnato da un'amarezza piuttosto disgustosa. Siamo lontani dall'esperienza del Domaine Huet o del Clos Naudin. Il crémant rimane accettabile.
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC V. Pubblicato su 28/02/2022
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Nota e consiglio di M. ALAIN C. Pubblicato su 14/11/2021
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 20/03/2021
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