Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Provenza
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Punteggi : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Più audace e più borgognone nel suo approccio all'invecchiamento, il Vino di Gio blanc 2007 è completo e complesso al palato...". (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Questa cuvée 100% Rolle, prodotta in meno di 800 bottiglie, è uno dei vini più rari della denominazione. Il suo eccellente terroir di ciottoli misti a sabbia molto leggera, unito a una superba esposizione, permette alle uve di maturare perfettamente. Vinificato con la massima cura da Gio Sergi, è una delle migliori espressioni del vitigno e una delle più belle dimostrazioni del potenziale di questo microdistretto.
Caratteristiche
Dominio
Clos Saint-Vincent
Cuvée
Vino Di Gio
Annata
2007
Designazione
Bellet
Regione
Provenza
Varietà d'uva
100% Rolle
I terroir
ciottoli misti a sabbia molto chiara (pudding), esposizione sud, sud-ovest
Viticoltura
Coltivazione ecologica della terra con metodi biologici e biodinamici, senza l'uso di sostanze chimiche.
Raccolta
manuale a maturazione ottimale
Vinificazione
macerazione delle bucce seguita da una leggera pressatura, decantazione e fermentazione in barrique
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Servire
a 8-10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2015
Produzione
Da 600 a 800 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Clos Saint-Vincent
Bellet
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*Stelle (produzione eccezionale)
Informazioni sul dominio :
"Acquisito dalle famiglie Sicardi e Sergi nel 1993, Clos Saint-Vincent ha subito una serie di cambiamenti, tra cui il passaggio alla viticoltura biodinamica. Il vigneto, piantato su un terroir silico-calcareo con ciottoli e poudings del Pliocene, beneficia della duplice influenza della brezza marina e delle correnti fresche che scendono dalle Prealpi meridionali. Lavorate come un gioiello, le uve (roll, braquet, folle noire, ecc.) producono una deliziosa variante della denominazione Bellet, che può produrre alcuni dei migliori bianchi di Francia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2012) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
"Joseph Sergi gestisce questo micro vigneto di 5 ettari con tutto il rigore di un amante del vino e del suo terroir. Le vigne sono curate con attenzione e la tenuta è ora biodinamica. La vinificazione è meticolosa, con una gran parte del vino che fermenta in legno (muids e demi-muids), seguita da un ambizioso invecchiamento. Questo può talvolta spiegare le sfumature di riduzione (nobili) nei primi anni in bottiglia, in particolare per i bianchi, che necessitano di aerazione prima del servizio per le due cuvée, Le Clos (invecchiato 12 mesi) e Vino Di Gio (invecchiato 18 mesi)."
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