Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020
Provenza
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un bel rosso di Provenza!
La Cuvée Prestige rossa offre un bouquet di grande complessità, rivelando intensi aromi di frutta rossa (ciliegia, mora) sostenuti da una nota di tostatura. Il palato saporito e generoso di frutti rossi e spezie si esprime armoniosamente grazie ai tannini morbidi ottenuti con un invecchiamento controllato.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Annata
2020
Designazione
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Regione
Provenza
Varietà d'uva
Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon
I terroir
Terreno argilloso-calcareo di colore marrone. Si sviluppa su ghiaioni calcarei giurassici, esposti a sud.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura, fermentazione per alcune settimane a contatto con la polpa e le bucce
Allevamento
18 mesi in barrique, filtrato prima dell'imbottigliamento
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino con riflessi granata
Naso
Intenso, con aromi di frutti rossi come ciliegia e mora, e una nota tostata che aggiunge una bella complessità aromatica.
Bocca
Attacco morbido e tannini levigati, finale lungo e generoso, con note di spezie e frutta matura.
Servire
Decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Ideale per accompagnare un moscardino con l'uva, un bel pezzo di manzo, uno stufato, formaggi stagionati...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Jacqueline Bichot, farmacista diventata enologa, si è innamorata di questo vigneto, situato in una posizione ideale con il Mont Sainte-Victoire come sfondo. Siamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir di Sainte-Victoire produce vini puri ed eleganti, in perfetta sintonia con il territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica acquisita nel 2017, la tenuta ha confermato la serietà del suo approccio e continua a coccolare i suoi 47 ettari di vigne su terreni argillo-calcarei, tipici della denominazione.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enric, fu decapitato. Il vigneto di 46 ettari, coltivato in modo biodinamico, si estende su un terroir privilegiato di ciottoli calcarei sulle pendici meridionali del Mont Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano della massima insolazione.
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