Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2020
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93-95/100
Jeb Dunnuck
-
89-91/100
Robert Parker
"Un bianco molto accogliente
"Il Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 (60% Grenache Blanc e 40% Grenache Gris) è un bianco più ricco e sostanzioso con un incredibile naso di ribes bianco, fiori, mineralità mielosa e brioche tostata... è concentrato, di medio corpo e meravigliosamente equilibrato" (Jeb Dunnuck 2022)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Bila-Haut
Cuvée
Occultum Lapidem
Annata
2020
Designazione
Côtes du Roussillon
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
60% Grenaches Blanc et 40% Grenache Gris
I terroir
Area del Latour de France: suoli di gneiss e scisti
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica a 18°C, fermentazione malolattica bloccata
Allevamento
9 mesi, 70% in vasche d'acciaio e 30% in demi-muid, con rimescolamento dei lieviti
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel vestito dorato
Naso
Splendidi aromi di frutta a nocciolo come albicocca e pesca, note floreali delicatamente tostate, mineralità e complessità.
Bocca
Attacco fresco, minerale e complesso, un vino bianco equilibrato dalla freschezza e dalla pienezza del Grenache, note di frutta a polpa bianca con qualche accenno di vaniglia che armonizzano l'insieme.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Un bianco saporito che si abbina molto bene al tagine di pollo con melanzane, al cappone ripieno di castagne, all'orata in crosta di sale...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Michel Chapoutier, figura prolifica nel mondo del vino della Valle del Rodano, ha investito molto nella sua tenuta Latour de France (con oltre 100 ettari di vigne, che si estendono in altri villaggi come Lesquerde e alcune parcelle sulla Côte Vermeille). Perfezionista come sempre, produce vini accessibili che offrono un buon rapporto qualità-prezzo.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2023) 89-91/100 (Vino meraviglioso)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Assemblaggio di 60% Grenache Blanc e 40% Grenache Gris, il Cotes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 presenta aromi di scorza di lime e pesca bianca. Fermentato per il 30% in barrique e affinato in demi-muid, è di corpo medio-pieno e carnoso al palato, uno sforzo succulento che bilancia bene ricchezza e bevibilità. Questo campione è stato prelevato dalla vasca prima dell'imbottigliamento, quindi rappresenta l'assemblaggio finale.
Informazioni sul dominio :
L'avamposto di Michel Chapoutier nel Roussillon è una degna estensione delle sue attività nella Valle del Rodano. L'accento è posto sulle stesse varietà - Grenache e Syrah, in proporzioni variabili a seconda del terroir - e la qualità complessiva è molto buona, con selezioni di parcelle particolarmente degne di nota per l'eccellenza e i volumi di produzione limitati. "La mia opinione è che il Roussillon sia come il Rodano del Nord in Linguadoca-Rossiglione", ha detto Chapoutier durante la nostra degustazione di febbraio nel piccolo villaggio di Latour-de-France. Annate Lui e il resto del suo team sono molto ottimisti sulle prospettive per il 2017 e il 2018, che descrivono come eccellenti. Va notato che, sebbene Chapoutier produca principalmente vini secchi nel Roussillon, non ha abbandonato gli stili tradizionali.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Valutazione del vino (guida 2022 ) 93-95/100
Domaine noté Consigliato
Informazioni sul vino :
Il Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2020 (60% Grenache Blanc e 40% Grenache Gris) è un bianco più ricco e sostanzioso che offre un incredibile naso di ribes bianco, fiori, mineralità mielata e brioche tostata. Affinato principalmente in acciaio, ma con il 30% dell'assemblaggio in demi-muid (alcuni dei quali nuovi), è concentrato, di medio corpo e splendidamente equilibrato. Un ottimo bianco in divenire.
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