Domaine des Ardoisières - Améthyste 2018
Savoia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
RVF
"Prodotto sui pendii scoscesi (fino al 60%) di Cevins, l'Améthyste è un assemblaggio rosso profondo e civilizzato (Persia e Mondeuse), con aromi di grande finezza, così come i tannini che strutturano il vino, che sviluppa sapori di liquirizia". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Gli intenditori e gli amanti dei vini della Savoia lo apprezzeranno.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Améthyste
Annata
2018
Denominazione
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regione
Savoia
Varietà d'uva
60% Persan, 40% Mondeuse Noire
I terroir
Mica scistosa, terreno argilloso povero e poco profondo, vigneti terrazzati esposti a sud
Viticoltura
Agricoltura biodinamica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Grappolo intero, fermentazione con lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi in botte
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Fruttato con bacche nere e una nota di pepe
Bocca
Denso e corposo, con tannini fini, un vino delicatamente liquirizioso
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con salumi, carni rosse o formaggi...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Avviato nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in produzione due colline. Il folle progetto ha coinvolto 450 parcelle e 250 famiglie. Era tutto biologico e con il marchio IGP vin-des-Allobroges, poiché la denominazione Savoia non lo supportava. Casa Vinicola Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, sono un punto di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2021) 16.5/20 (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
Sulle colline di Cevins, l'Améthyste è un rosso più profondo, ma soprattutto più civile, levigato dall'affinamento in botte, con aromi di grande finezza, così come i tannini che strutturano questa materia che si estende su sapori di liquirizia.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola è nato dal reimpianto di Michel Grisard del 1998 sulla collina di Cevins, 6 ettari di terrazze di micascisto tra Albertville e Moutiers. Casa Vinicola Brice Omont, ingegnere agrario originario della regione dello Champagne, arrivato nel 2003 per assistere Michel Grisard, ha investito molto tempo ed energie nel progetto e dal 2008 è alla guida di , che oggi si estende su 16 ettari. La viticoltura biodinamica praticata qui è eroica (le pendenze possono raggiungere il 70%), le rese sono molto basse e i vini sono ottenuti principalmente da vitigni piantati insieme e assemblati. I risultati sono spesso ammirevoli: i vini mostrano grande finezza e originalità, e diventano ancora più caratteristici con l'invecchiamento. Il processo di invecchiamento ha talvolta un impatto importante sull'espressione dei vini giovani quando vengono aperti per la prima volta, ma è importante esserne consapevoli, poiché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Améthyste abbina il Persico alla Mondeuse; le cuvée Argile (dalla collina di Saint-Pierre-de-Soucy) combinano Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche nel bianco, e Gamay, Mondeuse e Persico nel rosso; Schiste è prodotto con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo il Quarzo è un monovitigno, ottenuto da altesse. Casa Vinicola Se mai c'è stato un emblema della rinascita qualitativa della Savoia e della sua ambizione, è questo.
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