Domaine des Ardoisières - Quartz 2020
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20 Coup de Coeur
RVF
Di colore giallo pallido, la Cuvée Quartz ha un profilo floreale, con note di caprifoglio, camomilla e sentori di miele e vaniglia. Questo vino bianco è pieno e potente al palato, con grande finezza, bella purezza e fine salinità, e una nota di pepe sul finale... Molto gustoso!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Quartz
Annata
2020
Denominazione
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Altesse
I terroir
Terreni scistosi, sabbiosi, poveri e poco profondi, con mica.
Viticoltura
Agricoltura biodinamica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
100% in barrique (25% nuove, 75% da 2 a 3 vini), fermentazione con lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore giallo pallido
Naso
In un registro floreale che ricorda il caprifoglio, il miele, sfumature di camomilla, accenti di vaniglia
Bocca
Corposo e potente, con grande finezza, bella purezza e fine salinità, e un finale pepato.
Servire
AT 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con crostacei, pesce, carni bianche o formaggi...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Avviato nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in produzione due colline. Il folle progetto ha coinvolto 450 parcelle e 250 famiglie. Era tutto biologico e con il marchio IGP vin-des-Allobroges, poiché la denominazione Savoia non lo supportava. Casa Vinicola Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, sono un punto di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 17/20 Coup de Cœur ( 2019)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola è nato dal reimpianto di Michel Grisard del 1998 sulla collina di Cevins, 6 ettari di terrazze di micascisto tra Albertville e Moutiers. Casa Vinicola Brice Omont, ingegnere agrario originario della regione dello Champagne, arrivato nel 2003 per assistere Michel Grisard, ha investito molto tempo ed energie nel progetto e dal 2008 è alla guida di , che oggi si estende su 16 ettari. La viticoltura biodinamica praticata qui è eroica (le pendenze possono raggiungere il 70%), le rese sono molto basse e i vini sono ottenuti principalmente da vitigni piantati insieme e assemblati. I risultati sono spesso ammirevoli: i vini mostrano grande finezza e originalità, e diventano ancora più caratteristici con l'invecchiamento. Il processo di invecchiamento ha talvolta un impatto importante sull'espressione dei vini giovani quando vengono aperti per la prima volta, ma è importante esserne consapevoli, poiché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Améthyste abbina il Persico alla Mondeuse; le cuvée Argile (dalla collina di Saint-Pierre-de-Soucy) combinano Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche nel bianco, e Gamay, Mondeuse e Persico nel rosso; Schiste è prodotto con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo il Quarzo è un monovitigno, ottenuto da altesse. Casa Vinicola Se mai c'è stato un emblema della rinascita qualitativa della Savoia e della sua ambizione, è questo.
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