Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2021
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
Lo Schiste è un bianco espressivo per natura, fine e minerale, con delicate note fruttate e floreali e una sfumatura minerale molto sottile. Rotondo e corposo al palato, è un vino fine e fruttato di grande eleganza. Ottimo come aperitivo o con i crostacei, ad esempio... È un vino che ha bisogno di tempo. Si esprimerà meravigliosamente dopo l'aerazione, o anche un giorno o più dopo l'apertura. - Si prega di notare che le quantità sono limitate.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Schiste
Annata
2021
Denominazione
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regione
Savoia
Varietà d'uva
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
I terroir
Mica scistosa, terreno povero e sabbioso poco profondo, vigneti terrazzati esposti a sud
Viticoltura
Agricoltura biodinamica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
100% in barrique, fermentato con lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido, chiaro e brillante
Naso
Espressivo, fine e minerale, con delicate note fruttate e floreali e una sfumatura minerale.
Bocca
Rotondo e corposo, un vino fine e fruttato di grande eleganza.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
Decantare o aerare in anticipo per consentire al vino di esprimere tutta la sua purezza ed eleganza.
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con crostacei, pesce o formaggio...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Avviato nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in produzione due colline. Il folle progetto ha coinvolto 450 parcelle e 250 famiglie. Era tutto biologico e con il marchio IGP vin-des-Allobroges, poiché la denominazione Savoia non lo supportava. Casa Vinicola Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, sono un punto di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 15,5/20 ( 2020) (Buon vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola è nato dal reimpianto di Michel Grisard del 1998 sulla collina di Cevins, 6 ettari di terrazze di micascisto tra Albertville e Moutiers. Casa Vinicola Brice Omont, ingegnere agrario originario della regione dello Champagne, arrivato nel 2003 per assistere Michel Grisard, ha investito molto tempo ed energie nel progetto e dal 2008 è alla guida di , che oggi si estende su 16 ettari. La viticoltura biodinamica praticata qui è eroica (le pendenze possono raggiungere il 70%), le rese sono molto basse e i vini sono ottenuti principalmente da vitigni piantati insieme e assemblati. I risultati sono spesso ammirevoli: i vini mostrano grande finezza e originalità, e diventano ancora più caratteristici con l'invecchiamento. Il processo di invecchiamento ha talvolta un impatto importante sull'espressione dei vini giovani quando vengono aperti per la prima volta, ma è importante esserne consapevoli, poiché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Améthyste abbina il Persico alla Mondeuse; le cuvée Argile (dalla collina di Saint-Pierre-de-Soucy) combinano Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche nel bianco, e Gamay, Mondeuse e Persico nel rosso; Schiste è prodotto con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo il Quarzo è un monovitigno, ottenuto da altesse. Casa Vinicola Se mai c'è stato un emblema della rinascita qualitativa della Savoia e della sua ambizione, è questo.
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