Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2023
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
"Una sensazione quasi eterea
Lo Schiste è un bianco espressivo per natura, fine e minerale, con delicate note fruttate e floreali e una sfumatura minerale molto sottile. Rotondo e corposo al palato, è un vino fine e fruttato di grande eleganza. Eccellente come aperitivo o con i crostacei, per esempio... Una cuvée che ha bisogno di tempo per svilupparsi, ma che si esprimerà meravigliosamente dopo l'aerazione.
Caratteristiche
Dominio
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Schiste
Annata
2023
Designazione
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regione
Savoia
Varietà d'uva
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
I terroir
Terreni scistosi e miceti scistosi, franco-sabbiosi, poveri e poco profondi, vigneti terrazzati esposti a sud.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
100% in barrique, fermentato con lieviti indigeni
Allevamento
12 mesi in botte
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido, chiaro e brillante
Naso
Espressivo, fine e minerale, con delicate note fruttate e floreali e una sfumatura minerale.
Bocca
Rotondo e corposo, un vino fine e fruttato di grande eleganza.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
Decantare o aerare in anticipo per consentire al vino di esprimere tutta la sua purezza ed eleganza.
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con crostacei, pesce o formaggio...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Nata nel 1998 sotto l'impulso di Michel Grisard, questa tenuta ha riportato in produzione due colline. Il folle progetto ha coinvolto 450 parcelle e 250 famiglie. Era tutto biologico e prodotto nell'ambito del vin des Allobroges IGP, ma non riuscì a ottenere il sostegno della denominazione Savoia. Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, sono una tenuta di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2025) 91/100 ( 2022)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
La tenuta è nata dal reimpianto della collina di Cevins, 6 ettari di terrazzamenti di micascisto tra Albertville e Moutiers, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard. Brice Omont, ingegnere agricolo della regione dello Champagne, arrivato nel 2003 per assistere Michel Grisard, ha investito molto tempo ed energie nel progetto e dal 2008 è a capo di una tenuta che oggi si estende su 16 ettari. La viticoltura biodinamica praticata qui è eroica (le pendenze possono raggiungere il 70%), le rese sono molto basse e i vini sono ottenuti principalmente da vitigni piantati insieme e assemblati. I risultati sono spesso ammirevoli: i vini mostrano grande finezza e originalità, e diventano ancora più caratteristici con l'invecchiamento. Il processo di invecchiamento ha talvolta un impatto importante sull'espressione dei vini giovani quando vengono aperti per la prima volta, ma è importante esserne consapevoli, poiché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Améthyste abbina il Persico alla Mondeuse; le cuvée Argile (dalla collina di Saint-Pierre-de-Soucy) combinano Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche nel bianco, e Gamay, Mondeuse e Persico nel rosso; Schiste è prodotto con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo Quartz è un monovitigno, ottenuto da altesse. Se mai c'è stata un'azienda emblematica della rinascita qualitativa della Savoia e della sua ambizione, è questa.
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