Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Améthyste 2022

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Nata nel 1998 sotto l'impulso di Michel Grisard, questa tenuta ha riportato in produzione due colline. Il folle progetto ha coinvolto 450 parcelle e 250 famiglie. Era tutto biologico e prodotto nell'ambito del vin des Allobroges IGP, ma non riuscì a ottenere il sostegno della denominazione Savoia. Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, sono una tenuta di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Améthyste è un assemblaggio di Persan con il 30% di Mondeuse. Al naso offre note finemente affumicate con un forte carattere speziato, pepe e bacche di ginepro. Il palato è goloso, fine e sottile con una bella complessità.

Informazioni sul dominio :

La tenuta è nata dal reimpianto della collina di Cevins, 6 ettari di terrazzamenti di micascisto tra Albertville e Moutiers, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard. Brice Omont, ingegnere agricolo della regione dello Champagne, arrivato nel 2003 per assistere Michel Grisard, ha investito molto tempo ed energie nel progetto e dal 2008 è a capo di una tenuta che oggi si estende su 16 ettari. La viticoltura biodinamica praticata qui è eroica (le pendenze possono raggiungere il 70%), le rese sono molto basse e i vini sono ottenuti principalmente da vitigni piantati insieme e assemblati. I risultati sono spesso ammirevoli: i vini mostrano grande finezza e originalità, e diventano ancora più caratteristici con l'invecchiamento. Il processo di invecchiamento ha talvolta un impatto importante sull'espressione dei vini giovani quando vengono aperti per la prima volta, ma è importante esserne consapevoli, poiché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Améthyste abbina il Persico alla Mondeuse; le cuvée Argile (dalla collina di Saint-Pierre-de-Soucy) combinano Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche nel bianco, e Gamay, Mondeuse e Persico nel rosso; Schiste è prodotto con Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo Quartz è un monovitigno, ottenuto da altesse. Se mai c'è stata un'azienda emblematica della rinascita qualitativa della Savoia e della sua ambizione, è questa.