Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2012
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
RVF
-
14/20
Bettane & Desseauve
"Denso e molto profumato, l'Acacia 2012 ha un corpo ammirevole, venato da un lungo sapore che è per metà biscotto e per metà acidità". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Una potente espressione aromatica e una grande complessità per questo bianco elegante e di notevole qualità...
Caratteristiche
Casa Vinicola
Jonc-Blanc
Cuvée
Acacia du Jonc-Blanc
Annata
2012
Denominazione
Bergerac
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon
I terroir
Terreno argilloso-limoso "Boulbène
Viticoltura
agricoltura biologica e biodinamica
Raccolta
manuale
Vinificazione
Una notte di decantazione a freddo dopo la pressatura in un antico torchio di legno. Conservato in botti di Borgogna da 400 litri.
Affinamento
Da 12 a 14 mesi sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna da 400 litri, rinnovate ogni 4-5 anni.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
giallo paglierino
Naso
potente espressione aromatica, complessità, a volte tipicamente ossidativo
Bocca
lunghezza al palato, eleganza e finezza
Servire
a 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
Questo bianco eccezionale si sposa bene con pollame, carni bianche, formaggi di capra e formaggi pressati...
Giunco bianco
Bergerac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (Guida 2015) 14/20 (Vino buono)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Informazioni sul vino :
Raccolto molto maturo e maturato in botti di acacia, questo blend di Sauvignon e Semillon ha una struttura quasi tannica.
Casa Vinicola Informazioni su :
Isabelle Carles e Franck Pascal si sono stabiliti a Vélines nel 2000 e hanno scelto di produrre vini puri, privi di solfuri, facili da digerire e fruttati, vini da bere. Annata Casa Vinicola Certificata biodinamica dal 2011, l'azienda di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, per proteggere l'ambiente e la loro salute. E hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola di fare un vin nature, dove la fermentazione ricomincia da capo, producono una gamma di vini abbastanza coerente, fatta secondo il terroir, in uno stile borgognone non tecnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2015) 17/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Informazioni sul vino :
Denso e molto profumato, l'Acacia 2012 ha un corpo ammirevole, venato da un lungo sapore biscottato e acidulo.
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Situato su un terroir argillo-calcareo che si affaccia sulla riva destra della Dordogna, è una delle forze trainanti della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e dalla grande freschezza, che offrono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solforosa e di input, anche al momento dell'imbottigliamento. L'approccio è stato perfezionato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti ed equilibrati, con un'acidità perfetta e naturale.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5 / 5
su 2 recensione
Voto e recensione di M. FREDERIC M. Pubblicato il 16/01/2015
Sauvignon/Sémillon... dovrebbe sembrare un Grave bianco. Ma non lo è, è un bonbon acidulo e semisecco! Lo abbinerei alle animelle di vitello con le mele o a un formaggio Fourme d'Ambert.
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Voto e recensione di M. ERIC C. Pubblicato il 31/01/2015
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