Château Jonc-Blanc - Les Sens du Fruit 2012
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
-
15/20
RVF (G&M)
"Sotto il suo colore scuro, questo rosso a prevalenza Merlot ha un profilo molto maturo e rotondo, che evidenzia l'espressione del frutto (con pochissima solforosa) con un tocco minerale". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Bella sostanza che mantiene la sua freschezza, in uno stile ricco e di facile beva!
Caratteristiche
Dominio
Jonc-Blanc
Cuvée
Les Sens du Fruit
Annata
2012
Designazione
Bergerac
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Noir, 15% Malbec
I terroir
terreni argillo-calcarei (Cabernet Sauvignon), altopiano calcareo (Merlot), calcare asteriato (Malbec)
Viticoltura
agricoltura biologica e biodinamica
Raccolta
"Manuali di "smistamento negativo
Vinificazione
macerazione pre-fermentativa per 5-6 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, temperatura massima di fermentazione 28°C
Allevamento
oltre 24 mesi, in tini su fecce fini, senza solfuri
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
cappotto lucido
Naso
affascinante, fruttato, con un delizioso sentore di spezie
Bocca
bella consistenza che mantiene la sua freschezza, in uno stile ricco e di facile beva che privilegia l'espressione naturale del frutto
Servire
a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pollame, carne rossa, formaggio...
Giunco bianco
Bergerac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
Isabelle Carles e Franck Pascal si sono stabiliti a Vélines nel 2000 e hanno scelto di produrre vini puri, senza solfiti, facili da bere e fruttati. Annata Certificata biodinamica dal 2011, la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, per proteggere l'ambiente e la loro salute. Bravi loro, perché senza cadere nella trappola di fare un vin nature, dove la fermentazione ricomincia da capo, producono una gamma di vini abbastanza coerente, fatta secondo il terroir, in uno stile borgognone non tecnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il Sens du Fruit 2012, con la sua sottile carnosità, conferma le degustazioni primeur in cui la tenuta ha dominato i suoi colleghi.
Informazioni sul dominio :
Situata su un terroir argillo-calcareo che si affaccia sulla riva destra della Dordogna, questa tenuta è una delle forze trainanti della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e dalla grande freschezza, che offrono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solforosa e di input, anche al momento dell'imbottigliamento. Questo approccio è stato perfezionato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti ed equilibrati, con un'acidità perfetta e naturale.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Voto (Guida 2015) 15/20 (Vino molto buono)
Informazioni sul vino :
Sotto il colore scuro, questo rosso a prevalenza Merlot ha un profilo molto maturo e rotondo, che evidenzia l'espressione del frutto (con pochissima solforosa) con un tocco di mineralità.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FABIEN B. Pubblicato su 28/05/2018
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Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 22/04/2018
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Nota e consiglio di M. QUENTIN R. Pubblicato su 04/11/2014
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