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Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017 (Magnum)

Sud Ouest

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

14/20

RVF

Annata (Note 2016)

Pur fruit du Causse è un Cahors saporito e profumato. Il suo naso intenso di frutta nera, con note di lampone e ribes rosso, lascia il posto a un palato morbido e fresco. È la dimostrazione della competenza di Julien Ilbert e di questa nuova generazione di viticoltori "Causse", che incarna la rinascita della denominazione. Favorito Un vero, impareggiabile rapporto qualità-prezzo!

Caratteristiche

Dominio

Château Combel-la-Serre

Cuvée

Le Pur Fruit du Causse (Magnum)

Annata

2017

Designazione

Cahors

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

100 % Malbec

I terroir

Terreni argillo-calcarei

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox per un breve periodo a bassa temperatura (18°C). Fermentazione alcolica per circa dieci giorni.

Allevamento

18 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento

Contenuto alcolico

12,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso rubino intenso

Naso

Aromi intensi di ciliegia butirrica

Bocca

Fruttato con tannini morbidi. Sferico con buona acidità. Freschezza

Servire

À 14-16°

Aperto

2 ore prima

Bevete da

2019

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene a carni alla griglia, prosciutto iberico e tagine.

Château Combel-la-Serre

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Cahors

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

I vini di Julien Ilbert progrediscono costantemente in uno spirito modernista condiviso da molti altri giovani viticoltori della zona, con la conversione biologica come fattore scatenante. Le etichette moderne si distinguono e riflettono un forte impegno nello stile dei vini, che sono precisi e vicini al frutto. Lo stile è sempre più raffinato e l'espressione del terroir sempre più presente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto 14/20 ( 2016) (Buon vino)

Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Julien Ilbert e sua moglie Sophie guidano il nuovo destino di questo vigneto, che esiste dal 1900. Abbandonando il modello paterno, Julien si è dedicato all'imbottigliamento; ha cercato di trovare una nuova identità per la tenuta, apponendo etichette eloquenti e moderne sulle sue diverse cuvée. Le sue cuvée, un tempo immediate e fruttate, stanno diventando sempre più consistenti. Sfrutta al meglio i 23 ettari coltivati ad auxerrois, il nome locale del malbec, e l'ettaro di vermentino, un'uva del sud che qui trova una collocazione perfetta. Ha isolato tre terroir: Lac aux Cochons, con il suo terreno calcareo ricco di ferro; Au Cerisier, su argilla rossa; e soprattutto Les Peyres Levades, un terroir calcareo che si distingue anno dopo anno.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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Nota e consiglio di M. JEAN B C. Pubblicato su 22/04/2019

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