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Questo raro assemblaggio di 50% Gamay, 30% Syrah e 20% Cabernet Sauvignon beneficia di un processo di invecchiamento unico nelle antiche cantine fleurine di Compeyre. \"Fruttato, intenso e immediatamente accessibile, ma \"non solo\". Nonostante la sua grande fluidità, il vino è lungo, i sapori sottili e profondi; forza e freschezza in rilievo\". (Olivier Michel)","Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) - Aveyron Trescol rosso 2021","Vino valutato 4.2/5","4.2/5 (10 recensioni)","Riportando questo vigneto ricco e diversificato al suo antico splendore, Olivier Jullien è senza dubbio la figura di riferimento dei migliori viticoltori della Linguadoca. Il suo rosé da macerazione brilla per intensità aromatica e freschezza, con grande finezza e notevole lunghezza... 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Mas Jullien est la propriété d'Olivier Jullien, vigneron passionné qui par son travail et son engagement a largement contribué au renouveau du vignoble du Languedoc, dont il n'a de cesse de livrer une expression la plus juste possible. Situé à Jonquières, le domaine du Mas Jullien se compose de 20 hectares de vignes, en cépages autochtones variés, cultivés selon les préceptes de la biodynamie.
Sur un terroir de cailloutis calcaires et de marne du villafranchien, Olivier Jullien produit des vins très "Languedoc", à la fois profonds et digestes, et toujours d'une grande générosité. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si aujourd'hui, bon nombre des cuvées du Mas Jullien servent de références en Languedoc.
« Cuvée mythique du Mas Jullien où la complexité et la profondeur apportent une superbe dimension »
La cuvée "Autour de Jonquières", provient d’une dizaine de parcelles autour du village. Les parcelles ont été choisies en fonction de leur complémentarité. Olivier Jullien a travaillé dans ce but, afin d’élaborer une grande cuvée qui sublime ses terroirs. Attention quantités très limitées !
« "C'est juteux, charnu, intense, mais aussi élégant, élancé, doté d'une aptitude à évoluer vers des sensations plus radicales" Olivier Jullien »
En redonnant ses lettres de noblesse à ce vignoble riche et diversifié, Olivier Jullien est sans conteste la figure de proue des meilleurs vignerons du Languedoc. Son rosé de saignée brille par son intensité aromatique et sa fraîcheur, avec une grande finesse et une longueur remarquable.
« Cuvée mythique du Mas Jullien à l'équilibre hors normes où la complexité et la profondeur apportent une superbe dimension »
La cuvée "Autour de Jonquières", provient d’une dizaine de parcelles autour du village. Les parcelles ont été choisies en fonction de leur complémentarité. Olivier Jullien a travaillé dans ce but, afin d’élaborer une cuvée qui synthétise toutes ces parcelles et les sublime. Le vin gagne en complexité et en profondeur. Attention quantités très limitées !
« Très grand blanc du Sud, d'une grande rareté, vinifié avec l'immense expérience d'Olivier Jullien »
Le blanc du Mas Jullien figure parmi l'élite des grands blancs languedociens par sa générosité et son intensité. Un vin hors norme, capable de briller sur plus de quinze ans de vieillissement. D'une régularité exceptionnelle. Attention quantités très limitées !
Trescol est le nom de cette cuvée originale, réalisation d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel, vigneron en bio dans le Tarn. Cet assemblage rare de 50% Gamay, 30% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon profite d’un élevage unique au sein des caves à fleurines millénaires de Compeyre. « Du fruit, de l’intensité, un accès immédiat mais « pas que ! ». Malgré une grande fluidité le vin s’avère long, les saveurs subtiles et profondes ; force et fraîcheur tout en relief. » (Olivier Michel)
En redonnant ses lettres de noblesse à ce vignoble riche et diversifié, Olivier Jullien est sans conteste la figure de proue des meilleurs vignerons du Languedoc. Son rosé de macération brille par son intensité aromatique et sa fraîcheur, avec une grande finesse et une longueur remarquable... Une très belle cuvée et certainement l'un des meilleurs rosés de la région !