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Château Plaisance - Cruchinet Chenin 2018

Sud Ouest

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

15/20

Bettane & Desseauve

"Fresco, floreale, scorza d'arancia, mandorla e nocciola fresca fanno da padrone. Molto ben fatto, leggermente tannico, questo bianco ha carattere e una bella nota di amarezza sul finale". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un bel bianco da scoprire!

Caratteristiche

Dominio

Château Plaisance

Cuvée

Cruchinet Chenin

Annata

2018

Designazione

IGP Comté Tolosan

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

100 % Chenin

I terroir

Suoli di antiche alluvioni che poggiano su un basamento calcareo e argilloso

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura lenta e delicata, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

Sui lieviti fini

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Espressivo, con note di mela, mora, mela cotogna e fiori di tiglio.

Bocca

Ricco ed equilibrato con un finale fresco

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si accompagna perfettamente a pesce en papillotte, formaggi pressati, insalata di zampone, gratin di formaggio di capra e composta di mele...

Château Plaisance

Maggiori informazioni su Château Plaisance

IGP Comté Tolosan

Maggiori informazioni su IGP Comté Tolosan

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)

Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul vino :

Fresco e floreale, con scorza d'arancia, mandorle e nocciole fresche a farla da padrone. Molto ben fatto, leggermente tannico, questo vino bianco ha carattere e una bella nota amara sul finale.

Informazioni sul dominio :

Quando ha rilevato i vigneti del padre, Marc Penavayre ha voluto sviluppare lo stile dei vini locali verso prodotti più fini ed eleganti, un'evoluzione che si poteva riscontrare in altri villaggi del Sud-Ovest della Francia negli anni '80 e '90. Questo è iniziato con una maggiore attenzione ai dettagli nei vigneti, che sono certificati biologici dal 2011. Ma anche un ripensamento delle varietà d'uva, dando un posto d'onore alla négrette locale e piantando bianchi in grado di sorprendere. Infine, un uso più equilibrato delle botti. L'intera gamma è stata concepita per promuovere vitigni dimenticati e vini accessibili fin da giovani, con uno stile perfettamente padroneggiato.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Ingegnere agricolo e nologo, Marc Penavayre ha dato nuovo impulso alla tenuta di famiglia, che ha rilevato nel 1991, ristrutturandola e ampliandola. Il figlio Thibaut lo ha raggiunto nel 2019. Il vigneto si estende oggi su 26 ettari e ha completato la conversione biologica nel 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Da oltre vent'anni Marc Penavayre è il motore della rinascita della regione del Frontonnais, interpretando il vitigno locale, il négrette, in modo da rispecchiarne l'identità. Certificato biologico dal 2011 e ora affiancato dal figlio Thibaut, Marc compie ogni anno un passo avanti nella precisione delle uve. Il profilo dei vini rimane succoso e accattivante, e le cuvée dai nomi a volte impronunciabili senza l'aiuto di un dizionario occitano definiscono ormai l'identità di Fronton. In costante evoluzione e prodotta senza l'uso di input, la gamma permetterà a tutti di trovare il vino più adatto al proprio stile di degustazione. Quest'anno assegniamo alla tenuta la sua prima stella.

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