Canon-Fronsac

Canon-Fronsac is een rode wijn uit de Bordeauxstreek. De côte de Canon-Fronsac is het geologische verlengstuk in zuidwestelijke richting van de grote côte de Saint-Émilion, waar de meest prestigieuze wijnen vanAppellatie vandaan komen. Aan de samenvloeiing van de Dordogne en de Isle produceertAppellatie contrôlée Canon-Fronsac zeer aantrekkelijke wijnen met een robuust en mannelijk karakter, vol en krachtig.Appellatie Canon-Fronsac werd erkend bij decreet van 1 juli 1939.

Fronsac en Canon-Fronsac vormen een oud wijngebied dat bestaat uit valleien. Gelegen aan de samenvloeiing van twee rivieren, de Dordogne en de Isle, is water alomtegenwoordig. Deze aanwezigheid van water draagt bij aan het creëren van een microklimaat dat het risico op nachtvorst in het voorjaar vermindert en de hitte in de zomer tempert. De wijngaarden van Canon-Fronsac liggen op zonnige hellingen. De bodems zijn relatief divers: alluviaal aan de voet van de hellingen en klei-kalkhoudend naarmate men hoger op de heuvels komt. In sommige gebieden komt kalksteen met sterren voor. De ondergrond bestaat uit "molasses du Fronsadais", een mengsel van klei en zandsteen. De goed gedraineerde grond zorgt ervoor dat de verschillende druivensoorten zich volledig kunnen ontplooien en goed rijpen.

Canon-Fronsac-wijnen worden samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec en zijn raszuivere, volle wijnen met een complexe persoonlijkheid. Canon-Fronsac-wijnen hebben een mooie robijnrode kleur en een intense, verfijnde neus met aroma's van rood fruit en peper, en zelfs kruiden. In de mond verleiden ze door hun body en mooie consistentie. Canon-Fronsac-wijnen zijn goed gestructureerd, met stevige maar nooit agressieve tannines, en hebben een uitstekend rijpingspotentieel. Dit karakter komt vooral tot zijn recht in de wijnen van Château Moulin Pey-Labrie en Château Haut-Ballet.