Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
15/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
-
89-92/100
Burghound
"Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Zeer verleidelijk!
Functies
Domein
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Rabourcé
Jaartal
2017
Benaming
Rully 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Appellatie Rabourcé ligt net boven Le Cloux op het steilste deel van de heuvel. De bodem bestaat hier voornamelijk uit witte klei. Het sterke zonlicht bevordert het rijpingsproces en dit perceel is altijd rijp op de eerste dag.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Gegist in eiken vaten gedurende 18 maanden, daarna gebotteld na lichte filtratie.
Rijping
18 maanden in eiken vaten
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Goudgele kleur
Neus
Intense noten van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Grote rijkdom en kracht, waardoor hij veel lengte heeft
Serveren
12°C
Drinken vóór
2023
Bewaker
5 tot 10 jaar
Combinaties van eten/wijn
Lekker met blanquette van vis, sint-jakobsschelpen, kip bouchées à la reine, enz.
Domaine Jaeger-Defaix
Rully
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Wijnclassificatie (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over wijn:
Rijp geel fruit en frisse munt vormen samen een harmonieus, klassiek geheel.
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare Premier Cru, dat sinds 2012 biologisch gecertificeerd is. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Domaine Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2020) Cité (Succesvolle wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
De 1er cru is mineraal en fruitig in de neus, rond en gul in de mond, ondersteund door goed eikenhout.
Over het domein:
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het domein van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100
Over wijn:
Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. Een fijne wijn, de omleidingen meer dan waard.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Gebied beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024