1jour1vin

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)

15/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

-

89-92/100

Burghound

"Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Zeer verleidelijk!

Kenmerken

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Rabourcé

Jaartal

2017

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Appellatie Rabourcé ligt net boven Le Cloux op het steilste deel van de heuvel. De bodem bestaat hier voornamelijk uit witte klei. Het sterke zonlicht bevordert het rijpingsproces en dit perceel is altijd rijp op de eerste dag.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Gegist in eiken vaten gedurende 18 maanden, daarna gebotteld na lichte filtratie.

Rijping

18 maanden in eiken vaten

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Goudgele kleur

Neus

Intense tonen van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen

Smaak

Grote rijkdom en kracht, waardoor hij veel lengte heeft

Serveren

12°C

Drinken vóór

2023

Bewaker

5 tot 10 jaar

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met blanquette van vis, sint-jakobsschelpen, kip bouchées à la reine, enz.

Domein Jaeger-Defaix

Meer informatie over Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Meer informatie over Rully

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wijnclassificatie (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Over de wijn :

Rijp geel fruit en frisse munt vormen samen een harmonieus, klassiek geheel.

Domein Over :

Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde wijn (gids 2020) Aangehaald (Geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

De 1er cru is mineraal en fruitig in de neus, rond en gul in de mond, ondersteund door goed eikenhout.

Domein Over :

Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.

Burghound

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100

Over de wijn :

Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. Een fijne wijn, de omleidingen meer dan waard.

Binnen Bourgondië - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

1 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.