Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2023
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
1*Étoile
Hachette
"Een complexe en heerlijke biologische Saint-Véran!
De neus van deze Saint-Véran is intens, met hints van steenfruit, Williams peer, perzik en citroenschil. In de mond is de wijn heerlijk fris en fruitig, met aroma's van peer, kweepeer en nectarine. De afdronk is levendig en mineraal, met hints van boter.
Functies
Domein
Domaine des Poncetys
Cuvée
Les Climats
Jaartal
2023
Benaming
Saint-Véran
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Steen-grind-, klei-kalksteen- en kleiachtige bodems
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Zachte persing, statische bezinking tussen 48 en 72 uur bij lage temperatuur, gisting in roestvrijstalen vaten en oude kuipen met inheemse gisten.
Rijping
In roestvrijstalen vaten
Mate van alcohol
13%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Een heldere strogele kleur met zilveren accenten
Neus
Intens, geuren van steenvruchten, noten van Williams peer, perzik, citroenschil
Smaak
Fris in de mond, heerlijk fruit, aroma's van peer, kweepeer, nectarine, levendige, minerale afdronk met hints van boter.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gegrilde garnalen, zeebrasem met citroengras, brandade van kabeljauw...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare wijnstokken, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt, hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting bij lage temperatuur ondergaan. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2025) 1*Star (Vintage 2022) (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Het aangrenzende landgoed (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft ernaar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen te produceren.
Klantrecensies
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024