Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2023
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
"Een koninklijke Chardonnay
De oude wijnstokken van Clos du Château, een van de beste terroirs van de Poncetys wijngaard, produceren een verleidelijke, delicate witte wijn. De neus onthult aroma's van mango, gevolgd door houtachtige, rokerige en minerale tonen. Het dichte gehemelte brengt het terroir perfect over via specerijen, verweerd gesteente en een hint van mango. De afdronk is lang, rechtlijnig en friszuur. We kunnen niet wachten om hem te proeven!
Functies
Domein
Domaine des Poncetys
Cuvée
Au Clos du Château
Jaartal
2023
Benaming
Saint-Véran
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Met zijn klei-kalksteenbodems is Clos du Château een perceel van 2 hectare met oude wijnstokken.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Langzame pneumatische persing onder zeer lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, alcoholische gisting gedurende 6 maanden zonder toevoeging van gist, in eiken vaten (1/3 nieuw en 2/3 hout), spontane malolactische gisting.
Rijping
In eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 2-wijnvaten
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur met groene accenten
Neus
Zeer fijne, complexe balans met aroma's van mango, gevolgd door houtachtige, rokerige en minerale tonen na beluchten.
Smaak
Volle, frisse aanzet, dicht ensemble met kruiden en een vleugje mango, lange, rechte en friszure afdronk.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleiding bij makreel rillettes, groene asperge vlaai, Napolitaanse pizza, kalfsentrecote met room en morilles...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare wijnstokken, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt, hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting bij lage temperatuur ondergaan. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Het aangrenzende landgoed (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft ernaar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen te produceren.
Klantrecensies
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024