Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2023
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
"Een koninklijke Chardonnay
De oude wijnstokken van Clos du Château, een van de beste terroirs van de Poncetys wijngaard, produceren een verleidelijke, delicate witte wijn. De neus onthult aroma's van mango, gevolgd door houtachtige, rokerige en minerale tonen. Het dichte gehemelte brengt het terroir perfect over via specerijen, verweerd gesteente en een hint van mango. De afdronk is lang, rechtlijnig en friszuur. We kunnen niet wachten om hem te proeven!
Kenmerken
Domein
Domaine des Poncetys
Cuvée
Au Clos du Château
Jaartal
2023
Benaming
Saint-Véran
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Met zijn klei-kalksteenbodems is Clos du Château een perceel van 2 hectare met oude wijnstokken.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Langzame pneumatische persing onder zeer lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, alcoholische gisting gedurende 6 maanden zonder toevoeging van gist, in eiken vaten (1/3 nieuw en 2/3 hout), spontane malolactische gisting.
Rijping
In eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 2-wijnvaten
Alcoholgehalte
13.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur met groene accenten
Neus
Zeer fijne, complexe balans met aroma's van mango, gevolgd door houtachtige, rokerige en minerale tonen na beluchten.
Smaak
Volle, frisse aanzet, dicht ensemble met kruiden en een vleugje mango, lange, rechte en friszure afdronk.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030
Eten en wijn combineren
Een perfecte begeleiding bij makreel rillettes, groene asperge vlaai, Napolitaanse pizza, kalfsentrecote met room en morilles...
Domein Poncetys
Saint-Véran
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.
Beoordelingen van klanten
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024