Chanson Père & Fils - Viré-Clessé 2009

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Het oudste wijnhuis van Beaune werd in 1750 opgericht door Simon Verry en eind jaren '90 overgenomen door de Bollinger-groep. Het bezit 45 hectare wijngaarden in de benchmark crus van beide côtes. Domein De rode wijnen die door de négoce worden geproduceerd, zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven die door het huis worden gevinifieerd om de eenheid van stijl met de . Domein Het bedrijf, dat technisch briljant wordt geleid door Jean-Pierre Confuron (sinds 2001), is een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de introductie van ploegen, het afschaffen van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer hoog aandeel steeltjes in zowel de witte als de rode vinificatie. Het sleutelwoord is evenwichtige spanning. De witte wijnen worden gebotteld met zoveel mogelijk droesem, om ervoor te zorgen dat de wijn gedurende de 14 tot 20 maanden rijping op vat (20% nieuw hout) zijn kracht behoudt. De rode wijnen, waar de Pinot druif tot in de perfectie is gerijpt, hebben een levendige tannine- en zuurstructuur en zijn vol van smaak met onderliggende tonen van zoete specerijen en zoethout. Dit zijn wijnen die in beide kleuren een paar jaar geduld verdienen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Over :

Opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft dit klassieke huis uit Beaune nu volledig zijn draai en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn nauwkeurige, zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de teugels overgenomen van Gilles de Courcel, die verantwoordelijk is voor de revitalisering van het domein. Domein Een ultramoderne kuiperij en het relevante advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 geeft, zowel in de wijngaard als bij het wijnmaken, verklaren de duidelijke expressie van het brede wijnassortiment van tot en met het oogstjaar 2019, een oogstjaar waarin we bij bepaalde cuvées een mooie rijping zien, een tint lager dan vorige oogstjaren. We zullen wachten om de 2020 wijnen op fles te proeven om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.

Jancis Robinson