Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda rouge 2019
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te bewaren
90/100
Bettane & Desseauve
-
94/100
RVF
Domein "Cuvée référence du
"La Boda is volumineuzer bij de aanzet en heeft geroosterde tonen tot een gestructureerde afdronk. Hij heeft tijd nodig, maar zal uiteindelijk tot rust komen". (Le Guide RVF 2023) Gemaakt van Syrah - Mourvèdre en 10% Carignan, behoudt deze cuvée de frisheid van het terroir van Cocalières en de kracht van Aupilhac .
Kenmerken
Domein
Domaine d'Aupilhac
Cuvée
La Boda
Jaartal
2019
Benaming
Languedoc Montpeyroux
Regio
Languedoc
Druivensoorten
45% Syrah de Cocalières, 45% Mourvèdre, 10% Carignan du Terroir d'Aupilhac
Terroirs
Een mengeling van twee terroirs: Aupilhac, terrassen van heuvels met klei-kalksteen. Kalksteengruis, blauwe mergel en Cocalières, vulkanisch amfitheater op een ondergrond van kalksteen.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Maceratie en vinificatie in open kuipen
Rijping
25 tot 30 maanden in 600L halfmuids
Alcoholgehalte
14%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diepe robijnrode kleur
Neus
Met tonen van zwarte kers, kruiden en een chocoladebasis.
Smaak
Gestructureerd en complex, een mooi evenwicht tussen de frisheid van het terroir van Cocalières en de kracht van Aupilhac.
Serveren
Decanteren bij 15-17°C
Open
1 uur voor
Drinken vóór
2030
Eten en wijn combineren
Lekker met parelhoen, duif met champignons of eendenborst met vijgen...
Domein d'Aupilhac
Languedoc
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 90/100
Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn :
Dit is een blend van twee terroirs met verschillende blootstelling en structuur. De Boda is krachtig en smeuïg en mist de precisie van de beste jaargangen van deze cuvée, maar hij zal goed verouderen.
Domein Over :
Hoe gul hij ook is, de wijnen van Sylvain Fadat neigen nu naar meer frisheid en elegantie dan in het verleden. Zijn 13 hectare worden aangevuld door Les Cocalières, een noordwestelijk amfitheater dat diep in de garrigue op een hoogte van 350 meter is aangeplant. Aan de bovenkant van het gamma domineren le-clos, la-boda en les-cocalières red het gamma met hun finesse.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Domein Sylvain Fadat, afstammeling van vier generaties wijnbouwers, creëerde deze wijngaard van 25 hectare in 1989. Hij bewerkt zijn twee terroirs biologisch (biodynamisch): klei-kalksteen en blauwe mergel voor Aupilhac, op de zuidhelling, en klei-kalksteen en vulkanische resten voor Cocalières, op 350 meter hoogte. Compromisloze consistentie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 94/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Met meer volume bij de aanzet heeft La Boda gebrande tonen tot een gestructureerde afdronk. Hij heeft tijd nodig, maar zal uiteindelijk tot rust komen.
Domein Over :
Sylvain Fadat werd geboren in Saint-Cloud, maar zijn familie bracht hem een paar maanden later terug naar het land van zijn voorouders in Montpeyroux. Het was op dit frisse, wilde terroir, waar kalksteen schuurt met blauwe mergel en vulkanische invloeden, dat hij een prachtige pagina wijnbouwgeschiedenis zou schrijven. Terwijl zijn vader heen en weer pendelde tussen zijn onderzoek naar de houtsnip en het onderhoud van zijn wijngaarden, koos Sylvain zonder aarzelen voor de wijnbouw. De nieuwe wijnbouwer nam in 1989 de 5 hectare van de familie over en vinifieerde de eerste vier wijnjaren in openlucht in vrachtwagentanks. Domein In 1993 bouwde de wijnbouwer zijn eigen kelder en breidde hij zijn wijngaard uit. Hij rooide het land om nieuwe blokken wijnstokken te creëren rond de wijngaarden van de familie in Aupilhac. In 1998 werd een nieuwe fase bereikt, met de aanplant van een unieke wijngaard: Cocalières, een hoog amfitheater, een magnetische, op het noorden gerichte plek voor druivensappen geboren uit stenen te midden van de garrigues en houtsnippen. Ondertussen is het rijpingsproces gerijpt en hebben de geproduceerde wijnen de tand des tijds doorstaan. De ingezette energie, de grenzeloze passie, het respect voor de omgeving in de wijngaarden, de nauwkeurigheid van de wijnen, die altijd de aard van de plaats uitdrukken, kunnen alleen maar geprezen worden. Sylvain Fadat, sinds 2000 vergezeld door zijn vrouw Désirée, is ongetwijfeld een leidende figuur in de heropleving van de regio. Domein De persoonlijkheid en energie van de geproduceerde wijnen zijn het beste bewijs van deze niet aflatende inzet en hernieuwde passie, die dit prachtige Montpeyroux-terroir doen schitteren.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.5/5
2 op
Noot en recensie door M. BERNARD L. Gepubliceerd op 23/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SIMON C. Gepubliceerd op 28/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Aupilhac wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.