1jour1vin

Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2021

Savoie

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

15,5/20

RVF

(Wijnoogst notities 2020)
roussanne
jacquère
elegant
zuiverheid
ceviche
biodynamica

Schiste is van nature een expressieve witte, fijn en mineraal, met delicate fruitige en florale toetsen en een heel subtiele minerale nuance. Rond en vol in de mond is dit een fijne, fruitige wijn met veel elegantie. Uitstekend als aperitief of bijvoorbeeld bij schelpdieren... Dit is een wijn die tijd nodig heeft. Hij zal zich uitstekend uiten na beluchting, of zelfs een dag of meer na opening. - Houd er rekening mee dat de hoeveelheden beperkt zijn.

Kenmerken

Domein

Domaine des Ardoisières

Cuvée

Schiste

Jaartal

2021

Benaming

IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins

Regio

Savoie

Druivensoorten

40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche

Terroirs

Schistose mica, arme, ondiepe zandleembodem, wijngaarden op terrassen op het zuiden

Wijnbouw

Biodynamische landbouw

Oogst

Handmatig

Vinificatie

100% in vaten, gefermenteerd met inheemse gisten

Rijping

12 maanden

Alcoholgehalte

12%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgeel, helder en briljant

Neus

Expressief, fijn en mineraal, met delicate fruitige en florale toetsen en een minerale nuance.

Smaak

Rond en vol, een fijne, fruitige wijn met veel elegantie.

Serveren

AT 10-12°C

Open

Decanteer of belucht de wijn van tevoren zodat hij al zijn zuiverheid en elegantie kan uitdrukken.

Drinken vóór

2030

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker als aperitief, bij schelpdieren, vis of kaas...

Domein Ardoisières

Meer informatie over Domaine des Ardoisières

IGP Vin des Allobroges

Meer informatie over IGP Vin des Allobroges

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Domein Gestart in 1998 op initiatief van Michel Grisard, heeft het twee hellingen terug in productie gebracht. Bij het waanzinnige project waren 450 percelen en 250 gezinnen betrokken.Appellatie Het was allemaal biologisch en had de BGA vin des Allobroges, maar slaagde er niet in de steun van de Savoie te krijgen. Domein Vandaag vormen de 18 hectare die worden beheerd door Brice Omont, die net nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een benchmark voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Waardering 15,5/20 (Vintage 2020) (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

Domein is ontstaan uit de herbeplanting in 1998 door Michel Grisard van de Cevins-heuvel, 6 hectare terrasvormige micaschist tussen Albertville en Moutiers. Domein Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagnestreek, arriveerde in 2003 om Michel Grisard bij te staan en heeft veel tijd en energie in het project gestoken. Sinds 2008 staat hij aan het roer van het domein, dat nu 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw die hier wordt toegepast is heroïsch (de hellingen kunnen oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen worden voornamelijk gemaakt van druivenrassen die samen zijn aangeplant en gemengd. De resultaten zijn vaak bewonderenswaardig: de wijnen tonen een grote finesse en originaliteit en worden nog karakteristieker naarmate ze ouder worden. Het rijpingsproces heeft soms een grote invloed op de expressie van jonge wijnen wanneer ze voor het eerst worden geopend, maar het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn, omdat verluchting hun expressie vrijer maakt. Améthyste vult Persian aan met Mondeuse; de Argile cuvées (van de Saint-Pierre-de-Soucy heuvel) combineren Jacquère, Chardonnay en Mondeuse blanche in het wit, en Gamay, Mondeuse en Persian in het rood; Schiste is gemaakt van Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne en Pinot Gris. Alleen Quartz is een druivensoort, gemaakt van altesse. Domein Als er ooit een symbool was voor de kwaliteitsheropleving en ambitie van de Savoie, dan is dit het wel.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.