Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Améthyste 2019
Savoie
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
16/20
RVF
"Uitgesproken rijping, prachtige textuur die zich beetje bij beetje openbaart, kruidige toets, spanning, sapiditeit, wacht..." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Kenners en liefhebbers van Savoyse wijnen zullen dit waarderen. Een wijn om op te wachten.
Kenmerken
Domein
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Améthyste
Jaartal
2019
Benaming
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regio
Savoie
Druivensoorten
60% Persan, 40% Mondeuse Noire
Terroirs
Schistose mica, arme, ondiepe kleigrond, terrasvormige wijngaarden op het zuiden
Wijnbouw
Biodynamische landbouw
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Hele bos, fermentatie met inheemse gisten
Rijping
12 maanden in vaten
Alcoholgehalte
11.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere robijnrode kleur
Neus
Fruitig met zwarte bessen en een vleugje peper
Smaak
Dicht en vol, met fijne tannines, een delicate zoethoutwijn
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur of langer laten decanteren en beluchten voor het serveren
Drinken uit
2024
Drinken vóór
2030
Eten en wijn combineren
Lekker met vleeswaren, rood vlees of kaas...
Domein Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Domein Gestart in 1998 op initiatief van Michel Grisard, heeft het twee hellingen terug in productie gebracht. Bij het waanzinnige project waren 450 percelen en 250 gezinnen betrokken.Appellatie Het was allemaal biologisch en had de BGA vin des Allobroges, maar slaagde er niet in de steun van de Savoie te krijgen. Domein Vandaag vormen de 18 hectare die worden beheerd door Brice Omont, die net nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een benchmark voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2022) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Uitgesproken rijping, prachtige textuur die zich beetje bij beetje openbaart, kruidige toets, spanning, sapiditeit, wacht ...
Domein Over :
Domein is ontstaan uit de herbeplanting in 1998 door Michel Grisard van de Cevins-heuvel, 6 hectare terrasvormige micaschist tussen Albertville en Moutiers. Domein Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagnestreek, arriveerde in 2003 om Michel Grisard bij te staan en heeft veel tijd en energie in het project gestoken. Sinds 2008 staat hij aan het roer van het domein, dat nu 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw die hier wordt toegepast is heroïsch (de hellingen kunnen oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen worden voornamelijk gemaakt van druivenrassen die samen zijn aangeplant en gemengd. De resultaten zijn vaak bewonderenswaardig: de wijnen tonen een grote finesse en originaliteit en worden nog karakteristieker naarmate ze ouder worden. Het rijpingsproces heeft soms een grote invloed op de expressie van jonge wijnen wanneer ze voor het eerst worden geopend, maar het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn, omdat verluchting hun expressie vrijer maakt. Améthyste vult Persian aan met Mondeuse; de Argile cuvées (van de Saint-Pierre-de-Soucy heuvel) combineren Jacquère, Chardonnay en Mondeuse blanche in het wit, en Gamay, Mondeuse en Persian in het rood; Schiste is gemaakt van Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne en Pinot Gris. Alleen Quartz is een druivensoort, gemaakt van altesse. Domein Als er ooit een symbool was voor de kwaliteitsheropleving en ambitie van de Savoie, dan is dit het wel.
Beoordelingen van klanten
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.