Monbazillac

In Frankrijk is de wijnproductie een van de populairste activiteiten in het hele land. Er is zelfs een wijnbeurs waar je alle nationale producten kunt ontdekken. Je hebt waarschijnlijk al gehoord van de beroemde Monbazillac wijn. Deze witte wijn uit de Dordogne staat bekend om zijn zoete smaak en wordt elk jaar in grote hoeveelheden geproduceerd.

Een korte geschiedenis

Volgens de geschiedenis van de wijnproductie MonbazillacDeze wijn bestaat al sinds de Renaissance. Maar hij kwam pas echt van de grond in de 16e eeuw, toen de producenten hun intrek namen in het prachtige Château de Monbazillac. Sindsdien hebben wijnboeren hard gewerkt om de beste zoete Monbazillac-wijnen te produceren. Appellatie Vandaag heeft het het Franse AOC of d'Origine Contrôlée wijnlabel Monbazillac. Appellatie Internationaal heeft het het Europese label AOP of d'Origine Protégée.

Appellatie Waar komt Monbazillac vandaan?

Appellatie Zoals bij de meeste wijnen is het de naam van de wijngaard of het terroir. Soms wordt het toegeschreven aan de kenmerken van het terroir. Monbazillacwijn in het bijzonder wordt voornamelijk geproduceerd in de gemeente Monbazillac en de vier aangrenzende gemeenten. Volgens het decreet hebben wijnen geproduceerd in deze gemeenten recht op dit label. Appellatie Monbazillac. Er zijn momenteel ongeveer 2000 hectare wijnplantages in het terroir van Monbazillac, DuiventilRouffignac de Sigoulès, Pomport en Saint Laurent des vignes. Anderzijds kunnen sommige producenten die wijngaarden bezitten in dit gebied naast Monbazillac ook andere wijnen produceren. Sommige telers kiezen ervoor om Bergerac Blanc Sec of Côte de Bergerac Moelleux te produceren.Appellatie Desondanks blijft Monbazillac de bekendste wijn uit de streek.

De noordelijke hellingen van Monbazillac zijn goed blootgesteld aan de zon, terwijl de rivierzijde de ontwikkeling van edelrot bevordert. In dit gebied werkt het afwisselend natte en droge weer in de herfst ook edelrot in de hand. Het zijn de wijnen uit dit gebied die het vaakst het label 'selection de vins Monbazillac nobles' dragen. De andere terroirs zijn minder goed blootgesteld om botrytisatie van de druiven aan te moedigen. Ze produceren bij voorkeur zoete Monbazillac-wijnen.

Hoe wordt Monbazillac-wijn geproduceerd?

De wijnstokken worden met de hand geoogst van witte Bordeaux druivenrassen. Daarna worden ze één voor één gesorteerd. Aan het einde van de oogst zijn de geproduceerde wijnen geconcentreerder.Appellatie Deze producten moeten een suikergehalte van minstens 45 g/l hebben om het Monbazillac-label te verdienen. Op het terroir waar de wijngaarden liggen, zijn de omstandigheden gunstig voor edelrot. Het terroir ligt vlakbij de stad Bergerac en vormt een uitgestrekte heuvelrug. Voor de productie van deze unieke wijn is gekozen voor de druivensoorten Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B en Sauvignon B. In de regio zijn er speciale kelders waar de leden van de coöperatie hun oogst verzamelen.

Wat zijn de kenmerken van Monbazillac-wijn?

De speciale eigenschap van Monbazillacwijn is zijn hoge suikergehalte, zo'n 45 g/l tot 80 g/l. De Fransen verkiezen deze wijn omwille van zijn stroperige, maar sterke smaak. Aan de andere kant is hij zoet zonder overdadig te zijn. Naast zijn zoetheid heeft Monbazillac-wijn ook een tedere, verfijnde kwaliteit. Met de jaren wordt hij lekkerder en lekkerder. Bovendien is zijn gouden kleur een echte troef als tafeldecoratie. Hoewel hij na drie jaar gedronken kan worden, moet je een marge van tientallen jaren aanhouden om zijn ideale hoeveelheid te bereiken. Anderzijds is Monbazillac altijd goed om van te nippen, op elk moment van het jaar. Of het nu in de zomer of winter is, je kunt ervan genieten tijdens een familiediner of een romantisch diner.

DE Monbazillac heeft een strogele kleur met gouden schakeringen. Deze kleur wordt donkerder en meer uitgesproken naarmate de wijn ouder wordt. Vloeibaar of zacht, rijk aan glycerol en andere zoete stoffen, krachtig, vol en vol bouquet. Château Tirecul La Gravière, de Domaine de L'Ancienne Cure Appellatie of de Vignoble des Verdots zijn uitstekende vertegenwoordigers van Monbazillac.

Meer informatie op de website Monbazillac