Château Haut Coustet - Sauternes 2020

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Orangenmarmelade, Safran, kandierte Aprikosen - diesem Wein mit seinem sehr klassischen Profil fehlt es nicht an Nuancen. Im Mund entdeckt man einen reichen, großzügigen, dichten und komplexen Wein, der den Liebhabern des traditionellen Sauternes gefallen wird.

Über die Domain :

Philippe Mercadier hat sein Know-how fünfundzwanzig Jahre lang in der Leitung des Ch. Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Crus aus Sauternes zugute, die mit der Hilfe seiner beiden Söhne geführt werden: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der 2020er Château Haut-Coustet zeigt ein festes und durchdachtes, wenn auch delikates Profil mit einer aromatischen Distinktion, die ganz im Stil des Barsacès gehalten ist.

Terre de Vins

Über den Wein :

Diese Flasche ist wegen ihres sehr gelungenen Likörs mit klaren Honignoten, Birne, getrockneten Aprikosen und Safran wertvoll. Er ist dicht, voll, cremig, der Likör zeigt sich warmherzig mit Aromen von Quitte und gebratener Ananas: Ein Hauch von Ingwer und weißem Pfeffer verleiht dem erfrischenden Abgang einen besonderen Reiz. Konzentriert und locker. Eine gelungene Übung bei einem 2020er, der Kompetenz erforderte.

Über die Domain :

Auszug aus dem Artikel Terre de Vins November 2021 : Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel aus dem Sauternes.Die Appellation Sauternes befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, um zugänglichere und leichter verdauliche Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität verlieren. Viele Winzer haben diesen Weg erfolgreich eingeschlagen. Zu einer Zeit, in der manche den Weg der Diversifizierung wählen, um eine Produktpalette zu präsentieren, setzen Paul und Emilie Mercadier, Besitzer mehrerer Châteaux, aus Überzeugung ausschließlich auf Sauternes. Sie mussten nur noch überzeugen und verkaufen: Das hat das Paar getan, nicht ohne einen gewissen Erfolg. Wie lautet ihr Rezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

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