"Diese Flasche besticht durch ihren sehr gelungenen Likör mit klaren Honignoten, Birne, getrocknete Aprikose, Safran. Er ist dicht, voll, cremig, der Likör zeigt sich warmherzig mit Aromen von Quitte und gebratener Ananas: ein Hauch von Ingwer und weißem Pfeffer twistet einen erfrischenden Abgang. Konzentriert und locker. Eine gelungene Übung bei einem 2020er, der Kompetenz erforderte". (Goldmedaille & Favorit - Terre de Vins 2023) - Ein so gelungener Sauternes zu diesem Preis, das ist eine echte Leistung!
Merkmale
Weingut
Vignobles Mercadier
Cuvée
Haut Coustet
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Sauternes
Region
Bordeaux
Rebsorten
Encépagement : 80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Graves (im Durchschnitt 50 Jahre alte Rebstöcke)
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell durch aufeinanderfolgende Auslesen von botrytisierten Trauben
Weinbereitung
In temperaturgesteuerten Tanks, 1 Monat Gärung
Reifung
18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche mit Abstich alle 3 Monate
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klar in der Farbe Altgold
Nase
Ausdrucksstark mit Röstnoten, kandierten Früchten (vorwiegend Aprikose), Quittenpaste und gebratener Ananas
Mund
Vollmundig, fleischig, sehr ausgewogen und ausdrucksstark mit Honignoten, immer in seinem kandierten Register. Gute Konzentration und wunderbare Länge
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2030+
Produktion
24.000 Flaschen
Wache
10 bis 15 Jahre
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einem Linsen-Dahl, einem Hähnchen und Bratkartoffeln...
Mercadier-Weinberge
Sauternes
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Orangenmarmelade, Safran, kandierte Aprikosen - diesem Wein mit seinem sehr klassischen Profil fehlt es nicht an Nuancen. Im Mund entdeckt man einen reichen, großzügigen, dichten und komplexen Wein, der den Liebhabern des traditionellen Sauternes gefallen wird.
Über die Domain :
Philippe Mercadier hat sein Know-how fünfundzwanzig Jahre lang in der Leitung des Ch. Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Crus aus Sauternes zugute, die mit der Hilfe seiner beiden Söhne geführt werden: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100
Über den Wein :
Der 2020er Château Haut-Coustet zeigt ein festes und durchdachtes, wenn auch delikates Profil mit einer aromatischen Distinktion, die ganz im Stil des Barsacès gehalten ist.
Terre de Vins
Bewerteter Wein (Guide 2023) Goldmedaille - - Favorit
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Über den Wein :
Diese Flasche besticht durch ihren sehr gelungenen Likör mit klaren Honignoten, Birne, getrocknete Aprikose und Safran. Er ist dicht, voll, cremig, der Likör zeigt sich warmherzig mit Aromen von Quitte und gebratener Ananas: Ein Hauch von Ingwer und weißem Pfeffer verleiht dem erfrischenden Abgang einen besonderen Reiz. Konzentriert und locker. Eine gelungene Übung bei einem 2020er, der Kompetenz erforderte.
Über die Domain :
Auszug aus dem Artikel Terre de Vins November 2021 : Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel aus dem Sauternes.Die Appellation Sauternes befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, um zugänglichere und leichter verdauliche Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität verlieren. Viele Winzer haben diesen Weg erfolgreich eingeschlagen. Zu einer Zeit, in der manche den Weg der Diversifizierung wählen, um eine Produktpalette zu präsentieren, setzen Paul und Emilie Mercadier, Besitzer mehrerer Châteaux, aus Überzeugung ausschließlich auf Sauternes. Sie mussten nur noch überzeugen und verkaufen: Das hat das Paar getan, nicht ohne einen gewissen Erfolg. Wie lautet ihr Rezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais
Concours de Bruxelles
Bewerteter Wein (Guide 2023) Goldmedaille
Vinalies Internationales - Paris
Bewerteter Wein (Guide 2023) Silbermedaille
Kundenmeinung
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