Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2015
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Trüffeln bekräftigt der Hautes-Côtes de Beaune blanc zweifellos seine burgundische Identität. Ein kräftiger, fetter Wein mit langem Abgang, der zu Flussfisch, Bresse-Geflügel oder einer Auswahl an reifen Käsesorten passt.
Merkmale
Weingut
Didier Montchovet
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Hautes-Côtes de Beaune
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
kalkhaltige Böden
Weinbau
zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Pressung. Fermentierung in Eichenfässern
Reifung
Mindestens 11 Monate auf der Hefe
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
goldfarbenes Kleid
Nase
auf Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Trüffeln
Mund
kräftig und rund. Schöne Länge
Servieren
bei 12-14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Trinken vor
2021
Essens-/Weinpaare
zu Fisch in Sauce, geräuchertem Lachs, Bresse-Geflügel oder auch zu bestimmten Käsesorten: Ziegenkäse, Comté...
Didier Montchovet
Hautes-Côtes de Beaune
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
auf 6 Meinungen
Bewertung und Meinung von Mme EVELINE G. Veröffentlicht am 12/12/2018
Sehr guter Wein, einfach, aber ausgewogen, schmackhaft, schöne Länge. Perfekt zu Wasserzooi, Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce
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Bewertung und Meinung von M. FLORIAN C. Veröffentlicht am 11/05/2018
Ganz anders als der Weißwein 2014, der straff und mineralisch war. Dieser 2015er ist eher laktisch, auf Fett. Aufgrund meiner Verkostungen der Weine von Weingut würde ich sagen, dass es die Regel sein sollte, ihn 5 Jahre zu vergessen oder lange zu dekantieren.
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Bewertung und Meinung von Mme MURIEL G. Veröffentlicht am 07/06/2021
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Bewertung und Meinung von M. MIKE B. Veröffentlicht am 04/03/2021
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Bewertung und Meinung von Mme MICHELE F. Veröffentlicht am 30/01/2019
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Bewertung und Meinung von M. JEAN-CLAUDE P. Veröffentlicht am 06/01/2019
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