Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2012
Chile
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Eisen, Johannisbeere und Blumen in der Nase. Kräftig, runde und seidige Tannine. Frischer Abgang." (James Suckling 2015) Weit entfernt von den Klischees über Weine aus der Neuen Welt bietet Cousiño Macul hier eine elegante Cabernet Sauvignon Cuvée, die zwischen Alkohol, Frucht und Säure ausbalanciert ist. Ein Wein ohne Schwere, ohne Überextraktion, mit einer schönen Frische.
Merkmale
Weingut
Cousiño Macul
Cuvée
Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Vallée de Maipo
Region
Chile
Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
Kaltmazeration für 7 Tage. Fermentierung für 9-10 Tage bei 26°C. Nach der Gärung 20 Tage Mazeration.
Reifung
12 Monate in französischen Barriques
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
rubinrote Farbe
Nase
Aromen von Paprika, Brombeere, Pflaume und Gewürzen
Mund
Gleichgewicht zwischen schwarzen Früchten, Alkohol und Säure. Eine gute Frische. Runde Tannine
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Rindfleischragout, Käse wie Emmentaler, Granna Padano oder auch Ziegenkäse
Cousiño Macul
Maipo-Tal
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
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