Prosecco

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Prosecco-Wein: der prickelndste Wein Italiens!

Prosecco ist ein Schaumwein, der dem Champagner die Schau stehlen könnte. In China, den USA und Großbritannien ist er ein großer Erfolg. Wir verraten Ihnen alles über diesen italienischen Wein, der alles hat, um zu gefallen!

Quid pro quo des Prosecco-Weins?

Das Anbaugebiet des italienischen Prosecco-Weins erstreckt sich über 25 000 Hektar in der Nähe von Venedig in Norditalien. Eine sehr große Menge dieses Prosecco-Weins wird jedes Jahr weltweit konsumiert.

Diesen trockenen, luftigen Wein mit feiner oder üppiger Blase gibt es in vielen verschiedenen Versionen: unter anderem als Prosecco spumante und Prosecco frizzante. Der erste ist schäumend. Das liegt an seiner zweiten Gärung, die nach der Charmat-Methode (im Tank) erfolgte. Er eignet sich hervorragend als Aperitif. Er ist durch und durch frisch und weckt selbst die trägsten Papillen.

Der zweite ist diskreter, aber ebenso raffiniert. Seine zweite Gärung wurde in der Flasche durchgeführt. Der Prosecco Spumante ist stark mit der italienischen Tradition verbunden. Er befindet sich in einer Flasche, die mit einem Korken oder einer Kapsel verschlossen ist.

Warum so erfolgreich?

Wir lieben diesen Wein für seinen fruchtigen Geschmack, der eine wahre Gaumenfreude ist. Diejenigen, die ihn bereits probiert haben, berichten, dass sie das Gefühl haben, in eine frische Frucht zu beißen.

Genauso köstlich wie Champagner ist Prosecco, der Preis ist jedoch deutlich niedriger. Eine Flasche Prosecco-Weißwein kostet zwischen 8 und 15 €. Dieser erschwingliche Kaufpreis trägt ebenfalls dazu bei, seinen Bekanntheitsgrad zu steigern.

Die größten Konsumenten sind die Amerikaner. Bei Prosecco DOC stieg der Verkauf im letzten Jahr um 34 %. Das Vereinigte Königreich verzeichnete im selben Jahr einen Absatz von über 60 %. Auch China ist ein großer Liebhaber dieses rein italienischen Weins. Diese Begeisterung ist seit ein oder zwei Jahren zu bemerken.

Wie wählt man Prosecco-Wein aus?

Mehrere Kriterien können bei Ihrer Wahl eine Rolle spielen:

- Geschmack: Proseccos unterscheiden sich je nach ihrer Zuckerdosierung. Der Processo Dry, mit einem recht hohen Zuckergehalt, ist dem Abschluss eines Essens gewidmet. Er passt hervorragend zu exotischen Gerichten mit einer würzigen Note. Der Prosecco Brut oder der trockenere Prosecco-Weißwein ist im Handel am weitesten verbreitet. Der Extra-Dry, der häufig als Aperitif zu sehen ist, besitzt einen Zuckergehalt zwischen 12 und 15 g. Er wird zu Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder auch zu Pizza serviert.

- Preis: Die Weinberge, die Prosecco produzieren, unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht. Auf der einen Seite gibt es Weinberge, die über ein Relief verstreut sind und deren Ertrag mehr oder weniger begrenzt ist. Auf der anderen Seite gibt es solche in den Ebenen, die sich für die Massenproduktion eignen. Dementsprechend sind die Preise niedriger. Diese Ungleichheit auf der Ebene des Anbaugebiets erklärt die beobachteten Preisschwankungen. Proseccos sind zwischen 3,50 und 25 € erhältlich.

- Die Bezeichnung: Die als DOCG (denominazione d'origine controllata e garantita) klassifizierten Weinbaugebiete stammen aus der Provinz Treviso. Zu ihnen gehören Conegliano, Asolo und Valdobbiadene. Darüber hinaus handelt es sich um die renommiertesten Produkte. Sie können sich an dem Etikett auf der Flasche orientieren, um sich Klarheit zu verschaffen.

Urteil: Prosecco oder Champagner?

Prosecco soll legerer sein als Champagner. Um Champagner zu trinken, ist laut Herrn Vettorello, dem Leiter der Produzenten von Prosecco Superiore, ein Smoking erforderlich. Auch der Prosecco hat seinen Grand Cru: den Cartizze, der auf einer Fläche von 107 Hektar angebaut wird. Die Flasche wird für 20 € pro Stück verkauft. Für einen Erfolg, der im Laufe der Zeit nicht versiegt, darf sich die Qualität nicht ändern.

Ob Prosecco oder Champagner, die Wahl liegt bei den Weinliebhabern. Während einige Verbraucher Champagner bevorzugen, schwören andere auf Prosecco!

Weitere Informationen auf der Website von Prosecco

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FIOL - Prosecco Extra dry

Prosecco|Schaumwein

Médaille d'argent New York International Wine Competition

Médaille de bronze Decanter

Italien

Glera

fruchtig

blumig

"Ein milder und cremiger Prosecco aus Venetien, den man pur oder als Cocktail genießen kann!"

"Köstliche Noten von rotem Apfel, Granatapfel und Blumen, mit einer knackigen Säure und einem langen, frischen Abgang". (Decanter 2023)

Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut

Asolo Prosecco Superiore|Schaumwein

3.5/5 (21 Meinung)

92/100 James Suckling

Italien

feine Bläschen

Aperitif

spritz

tapas

" Ihr bester Verbündeter für einen erfrischenden Spritz oder zu Tapas!"

"Zunächst viel Schaum, der eine Weile braucht, um sich zu verflüchtigen, damit die schönen Aromen von Zitronen und Zitronenblüten aus dem Glas kommen können. Es gibt auch Noten von Lakritzkreide. Am eher dichten Gaumen verwandelt sich die Kreide in frische Sahne und die Zitrone wird von der cremigen mineralischen Textur mit genügend Prickeln absorbiert, um den Funken zu erhalten. Angenehmer, lang anhaltender, cremiger, aber auch knackiger Abgang. Das ist ein sehr guter Prosecco". (James Suckling 2021).

Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut

Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Prosecco Valdobbiadene|Schaumwein

3.6/5 (116 Meinung)

Italien

feine Bläschen

Aperitif

dieser Prosecco ist hell und glänzend mit zarten Aromen von Zitrone, grünem Apfel und frischem Gras. Am Gaumen entfalten sich feine Bläschen, eine schöne Lebendigkeit mit einer gewissen Süße. Hervorragend zu gegrilltem Fisch oder als Aperitif!

Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Azienda Bisol - Prosecco Vaporetto Brut

Prosecco|Schaumwein

3.5/5 (20 Meinung)

Italien

Grapefruit

spritz

Diese Cuvée Vaporetto mit ihrer goldenen Robe und der feinen, lang anhaltenden Blase zeigt sich delikat und strukturiert, mit lebhaften Aromen von Früchten mit weißem Fleisch in einem recht blumigen Register. Ein Wein mit einem klaren Mundgefühl, der über eine schöne Spannung verfügt und Aromen von Zitrusfrüchten und Grapefruit aufweist. Ein geradliniger und saftiger Brut, der am meisten Spaß macht und sich ideal als Aperitif eignet!

Terre di San Venanzio Fortunato - Prosecco Treviso

Prosecco Treviso|Schaumwein

2.9/5 (17 Meinung)

Mit seinen feinen, erfrischenden Bläschen und seinen Aromen von weißen Früchten mit einem Hauch von Birne ist der Prosecco Treviso zweifellos der ideale Begleiter für Ihre Aperitifs. Der Auftakt ist offen und von schöner Kraft. Wie könnte man bei diesem Preis darauf verzichten?

Terre di San Venanzio Fortunato - Prosecco Treviso

Azienda Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene Brut

Prosecco|Schaumwein

3.2/5 (8 Meinung)

89/100 Robert Parker

Dieser aus Valdobbiadene stammende Prosecco zeigt sich in der Nase sehr aromatisch und ausgewogen, erinnert an frische Früchte und eine zarte blumige Nuance, mit viel Frische. Am Gaumen zeigt er schöne Früchte, Zitrusnoten, Volumen, Fett, eine schöne Harmonie und Fülle mit einer herrlichen Länge und viel Finesse... Ein Brausewein, den Sie sofort entdecken sollten!

Azienda Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene Brut

Eine Auswahl von Experten

Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...) gelobt und bewertet wurden.

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