Prosecco

Prosecco ist ein Schaumwein, der dem Champagner die Show stehlen könnte. Mit seinem vollmundigen und subtilen Geschmack erfreut er sich in China, den Vereinigten Staaten und Großbritannien großer Beliebtheit. Wir verraten Ihnen alles über diesen italienischen Wein, der einfach alles zu bieten hat!

Das Anbaugebiet des italienischen Prosecco-Weins erstreckt sich über 25.000 Hektar in der Nähe von Venedig in Norditalien. Jedes Jahr wird weltweit eine sehr große Menge dieses Prosecco-Weins konsumiert.

Dieser trockene, luftige Wein mit feiner oder reichhaltiger Perlage ist in vielen Varianten erhältlich: unter anderem als Prosecco Spumante und Prosecco Frizzante. Der erste ist spritzig. Dies ist auf seine zweite Gärung nach der Charmat-Methode (im Tank) zurückzuführen. Er eignet sich ideal als Aperitif. Er ist angenehm frisch und weckt selbst die trägen Geschmacksknospen.

Der zweite ist zurückhaltender, aber ebenso raffiniert. Seine zweite Gärung erfolgte in der Flasche. Der Prosecco Spumante ist eng mit der italienischen Tradition verbunden. Er wird in einer Flasche mit Korken oder Kapsel verschlossen.

Wir lieben diesen Wein wegen seines fruchtigen Geschmacks, der ein wahrer Genuss für den Gaumen ist. Diejenigen, die ihn bereits probiert haben, sagen, dass sie das Gefühl haben, in eine frische Frucht zu beißen.

Prosecco ist genauso köstlich wie Champagner, aber deutlich günstiger. Eine Flasche Prosecco-Weißwein kostet zwischen 8 und 15 €. Dieser erschwingliche Kaufpreis trägt ebenfalls dazu bei, seinen Bekanntheitsgrad zu steigern.

Die größten Konsumenten sind die Amerikaner. Bei Prosecco DOC stieg der Absatz im letzten Jahr um 34 %. Im Vereinigten Königreich stieg der Absatz im selben Jahr um mehr als 60 %. Auch China ist ein großer Liebhaber dieses rein italienischen Weins. Diese Begeisterung ist seit ein oder zwei Jahren zu beobachten.

Mehrere Kriterien können Ihre Wahl beeinflussen:

- Der Geschmack: Prosecco-Weine unterscheiden sich je nach Zuckergehalt. Der Prosecco Dry mit einem relativ hohen Zuckergehalt eignet sich besonders gut zum Abschluss einer Mahlzeit. Er passt hervorragend zu exotischen Gerichten mit einer würzigen Note. Der Prosecco Brut oder Prosecco Weißwein, der trockener ist, ist im Handel am weitesten verbreitet. Der Extra-Dry, der häufig als Aperitif getrunken wird, hat einen Zuckergehalt zwischen 12 und 15 g. Er passt gut zu Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder Pizza.

- Der Preis: Die Weinberge, in denen Prosecco angebaut wird, weisen zahlreiche Unterschiede auf. Einerseits gibt es Weinberge, die über ein Relief verstreut sind, dessen Ertrag mehr oder weniger begrenzt ist. Andererseits gibt es Weinberge in Ebenen, die sich für die Massenproduktion eignen. Daher sind die Preise dort günstiger. Diese Unterschiede im Anbaugebiet erklären die beobachteten Preisschwankungen. Prosecco-Weine sind zwischen 3,50 und 25 € erhältlich.

- Die Bezeichnung: Die DOCG-klassifizierten Terroirs (denominazione d'origine controllata e garantita) stammen aus der Provinz Treviso. Dazu gehören Conegliano, Asolo und Valdobbiadene. Darüber hinaus handelt es sich um die renommiertesten Produkte. Weitere Informationen finden Sie auf dem Etikett der Flasche.

Fazit: Prosecco oder Champagner?

Prosecco soll lockerer sein als Champagner. Um Champagner zu trinken, ist laut Herrn Vettorello, dem führenden Hersteller von Prosecco Superiore, ein Smoking erforderlich. Auch Prosecco hat seinen Grand Cru: den Cartizze, der auf einer Fläche von 107 Hektar angebaut wird. Die Flasche kostet 20 € pro Stück. Damit der Erfolg auch in Zukunft anhält, darf sich die Qualität nicht verändern.

Zwischen Prosecco und Champagner haben Liebhaber die Wahl. Während manche Verbraucher Champagner bevorzugen, schwören andere auf Prosecco!