Domaine Badoz - Côtes du Jura Arrogance 2023
Jura
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
Bettane & Desseauve
-
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Origineller und ausgewogener Chardonnay, der allen Entdeckungsfreunden gefallen wird!"
Der aus Chardonnay hergestellte Arrogance lässt uns schon in der Nase auf Reisen gehen, die sich mit zarten Noten von Haselnuss, getrocknetem Stroh und Akazie öffnet. Die Entdeckung setzt sich im Mund fort, mit immer noch diesen Honigaromen, begleitet von kleinen weißen Früchten, einer Rundheit, die sich mit Zitrusnoten und einem salzigen Hauch im Abgang ausgleicht.
Merkmale
Weingut
Domaine Badoz
Cuvée
Arrogance
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Côtes du Jura
Region
Jura
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden, reich an grauem Lias-Mergel, Terroir Les Roussots
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung während 3 Tagen, alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern
Reifung
12 Monate in Fässern mit Bâtonnage
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Robe
Nase
Haselnuss, getrocknetes Stroh, Trockenfrüchte, oxidative Noten
Mund
Komplex und vollmundig, in der Kontinuität der Nase, weinig
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem Huhn mit Morcheln, einer Bresse-Poularde, einer Hartkäseplatte...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Er verkörpert die zehnte Generation der Badoz in Poligny. Er wurde am Weinbaugymnasium in Beaune ausgebildet, kehrte 2003 auf das Weingut zurück und eröffnete 2004 die Cuverie. Es dauerte eine Weile, bis er auf Bio umstellte, aber die Zertifizierung wurde 2019 erreicht. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den Orten Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts besteht aus Savagnin, was nicht bedeutet, dass er die Rotweine vernachlässigen muss. Bei einigen Cuvées treibt er den Fassausbau ein wenig zu weit.
Bourgogne Aujourd'hui
Wein bewertet 15/20 (Jahrgang 2022)
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