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Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables) 2023

Languedoc

Weiss

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Médaille d'Argent

Concours Paris

(Notizen Jahrgang 2022)
blumig
Frische
Austern und Meeresfrüchte

"Ein maritimer Wein von großer Finesse, den man sich nicht entgehen lassen sollte!"

Frische und Cremigkeit beschreiben diesen Weißwein von großer Finesse perfekt. Die Reben, die auf einem sandigen Boden wachsen und der Gischt ausgesetzt sind, bringen hier einen überraschenden und kräftigen Wein mit einem lebhaften, leicht salzigen Abgang hervor. Perfekt als Frappé zum Aperitif oder Kir oder gekühlt, um Fisch und Muscheln zu verfeinern.

Merkmale

Weingut

Domaine du Petit Chaumont

Cuvée

Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables)

Jahrgang

2023

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

Clairette, Sauvignon, Chardonnay

Terroirs

Mineralstoffe, Kieselsäure und Kalkstein, ohne Spuren von Ton oder Schluff

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Begrenzung der Inputs, Extraktion des Mostes durch pneumatische Presse mit Mazeration unter kontrollierter Atmosphäre und Temperatur, kalte Vorklärung, Vorklärung nach der Mazeration und Wiederverwendung des Filtrats für die Gärung, Hefebildung mit ausgewählten Hefen

Reifung

Auf Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Gelbe Robe mit goldenen Reflexen

Nase

Kraftvoll mit blumigen Aromen und Zitrusfrüchten

Mund

Auftakt mit viel Volumen, starke Cremigkeit, lebhafter Abgang

Servieren

Zwischen 10 und 12°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Ideal als Aperitif, passt perfekt zu Fisch in Folie, Austern und Muscheln, Taschenkrebsen...

Domaine du Petit Chaumont

Weitere Informationen über Domaine du Petit Chaumont

IGP Pays d'Oc

Weitere Informationen über IGP Pays d'Oc

Expertenmeinungen

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Benoteter Wein (Guide 2023) Silbermedaille (Jahrgang 2022) (Concours Général Agricole Paris)

Kundenmeinung

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Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 14.10.2024

Ein Wein ohne Amplitude für eine Weinbereitung unter Bâtonnage, die die Aromen entwickeln sollte. Das Verhältnis q/p ist nicht interessant. Der Mangel an Säure (vor allem, wenn sich der Wein im Glas erwärmt) verleiht ihm nicht die Struktur, um Austern, Meeresfrüchte ... zu begleiten.

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