Château Revelette - IGP Méditerranée Le Grand Rouge 2021
Provence
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
RVF
" Ein großer Roter aus der Provence!"
Dieser Grand Vin, der aus den qualitativ hochwertigsten Parzellen stammt, bringt sein Terroir und seinen einzigartigen Charakter perfekt zum Ausdruck. Im Fass ausgebaut, um seine Aromen zu verstärken und zu harmonisieren, ist er ein langlebiger Wein von schöner Dichte, reich, strukturiert, mit Tiefe und einer schönen aromatischen Komplexität.
Merkmale
Weingut
Château Revelette
Cuvée
Le Grand Rouge
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Méditerranée
Region
Provence
Rebsorten
40% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 12% Grenache, 10% Pinot Noir, 3% Carignan
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Parzellen zwischen 330 und 400 m Höhe, kontinentales Klima mit kalten und harten Wintern sowie trockenen und heißen Sommern, die dieses Terroir zum nördlichsten der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence machen.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Getrennt vinifizierte Rebsorten mit ca. 30-tägiger Maischegärung, Ausbau, Untertitrierung und Assemblage
Reifung
12 Monate Ausbau in 1,2,3 und 4 Jahre alten und 10 % neuen Fässern, unter Zug und Verschnitt
Alkoholgehalt
13,20%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Intensive Aromen von schwarzen Früchten, Graphit, Gewürzen und Pfeffer
Mund
Dicht, reich, komplex und strukturiert
Servieren
In der Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in einer Karaffe
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt zu Wild mit kleinen Preiselbeeren oder Chutney, Fleisch in stark reduzierter Sauce...
Château Revelette
IGP Mittelmeer
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Von Jahrgang zu Jahrgang behauptet sich Revelette als ein Grand Cru der Provence. Versteckt in einem Tal auf der Nordseite des Berges Sainte-Victoire führt Peter Fischer das Weingut seit Mitte der 1980er Jahre mit einer Anbaumethode, die so natürlich wie möglich sein soll. Die von Wäldern umgebenen Parzellen befinden sich in einer wilden Umgebung und verwandeln sich im Frühling in eine große Blumenwiese. Peter ist von Natur aus großzügig und beherbergt bei sich zu Hause auch Kiki, ein zahmes Schwein, Pfauen, Hühner, Hunde und Katzen, die an das Haus von Pippi Langstrumpf erinnern. Diese Leidenschaft für das Lebendige findet sich auch im Glas wieder, mit feinen und fairen Weinen. Seit kurzem bereitet sich die junge Generation darauf vor, und seine Tochter Clara ist auf dem besten Weg, die Herausforderung anzunehmen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
Über die Domain :
Revelette umfasst 24 Hektar Weinberge, 12 Parzellen auf einer Höhe von 330 bis 400 m ü. d. M., auf denen 9 vorwiegend rote Rebsorten angebaut werden (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, aber auch Cabernet). Es ist das nördlichste Terroir der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence und befindet sich etwa 30 km nördlich von Aix, in Jouques. Revelette ist aber vor allem auch Peter Fischer und seine Lebensgefährtin Sandra, die den Weinberg biologisch bewirtschaften.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Auch der Grand Rouge besitzt eine durchschlagende Persönlichkeit mit einer würzig-floralen Nase, schlanken Tanninen und einem agilen Abgang.
Über die Domain :
Dieses prächtige Weingut liegt in einem kühlen Terroir in den Höhenlagen der Appellation, in der Gemeinde Jouques, und ist ein Nachbar des Château de Vignelaure. Seit dem Jahrgang 1985 befindet es sich in den Händen des talentierten Peter Fischer. Die Weinberge sind seit 1998 biologisch zertifiziert. Peter Fischer, gebürtiger Deutscher und Wahlprovenzale, hat in den 1980er Jahren mit der Anpflanzung von Chardonnay in der Provence und der Vision, große Weißweine zu erzeugen, für Bewegung gesorgt. Auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel ist dieses Terroir günstig, um ein strahlendes Gleichgewicht für die Weißweine zu bewahren, die uns heute begeistern. Bei den Rotweinen sind wir ratlos, da es ihnen an Präzision mangelt. Wahrscheinlich eine Kelleratmosphäre, die von der Strenge des Winzers abhängt. Die Kinder von Peter Fischer, Clara und Hugo, unterstützen ihn nun auf dem Weingut.
Kundenmeinung
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