Château de la Gardine - Peur Bleue 2005
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker : 91-93/100, RVF (2008) 15,5/20, Bettane et Desseauve (2008) 15/20
Une cuvée sans soufre spécialement élaborée dans un esprit peu interventionniste, à la recherche de "l'expression libre du vin" ! Un millésime de caractère, à la finale longue et structurée.
Caractéristiques
Domaine
Château de La Gardine
Cuvée
Peur Bleue
Millésime
2005
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
Terroirs
cailloux roulés, molasse du miocène et débris calcaires
Viticulture
agriculture raisonnée
Vendanges
récolte manuelle en caisses
Vinification
traditionnelle, grappes entières avec pigeages
Élevage
en cuve pendant 10 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe d'un pourpre profond aux reflets bleutés
Nez
arômes complexes révèlant les fruits noirs ponctués d'épices douces
Bouche
gourmande, pourvue d'un équilibre harmonieux dans une matière dense, veloutée, enveloppée de tanins au grain fin
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
2 heures minimum avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2012
Boire avant
2017
Garde
Pour apprécier à sa juste valeur cette remarquable cuvée élaborée sans adjonction de souffre (SO2), il est indispensable de la conserver en cave à une température constante (14°C max.) Il convient également de la carafer énergiquement et longuement avant le service afin d'éliminer la présence du gaz carbonique issu de la fermentation, qui la protège de l'oxydation et qui est indispensable pour sa longue conservation.<br/>
Accords mets/vins
Un vin gourmand qui s'appréciera sur une estouffade de boeuf, un lièvre à la Royale, un canard aux olives, un pigeon aux épices...<br/>
Château de La Gardine
Châteauneuf-du-Pape
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROMAIN C. Publié le 11/10/2013
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Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 30/04/2013
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