"Kräftige, konzentrierte, tiefe Nase, schwarze Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere). Im Mund sind die Tannine gut eingebettet, dieser kräftige Wein schmeckt bereits sehr gut, ein ganz feiner Weinstil für die Appellation". (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Er enthüllt ein schönes Gerüst und ein kräftiges Profil, das für sein Herkunftsterroir charakteristisch ist.
Merkmale
Weingut
Maison Delas Frères
Cuvée
Chante Perdrix
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Cornas
Region
Rhone
Rebsorten
Syrah
Terroirs
Sehr steile Terrassen, die von Mauern gestützt werden, einige schlammige Ablagerungen. Ausrichtung nach Süden.
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell im offenen Betontank nach 3 Tagen kalter Vorgärungsmazeration, Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30 °C, tägliches Unterstoßen und Umpumpen während etwa 10 Tagen.
Reifung
12 bis 14 Monate in Eichenholzstücken mit regelmäßigen Abstichen
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive granatrote Farbe
Nase
Noten von schwarzer Johannisbeere in der Jugend, mit der Zeit pfeffrige und lakritzige Noten
Mund
Schönes Gerüst, vollmundige Aromen, die für das ursprüngliche Terroir charakteristisch sind
Servieren
In der Karaffe bei 16°C bei neueren Jahrgängen (weniger als 5 Jahre alt) oder wenn der Wein vor dem Servieren belüftet werden muss
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Passt zu Gegrilltem, wilden Pilzen, Wild, einschließlich gekochtem Wild in würzigen Soßen ...
Haus Delas Frères
Cornas
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Führer 2023) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein :
Vor dem Einschenken probiert. Kräftige, konzentrierte, tiefe Nase, schwarze Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere). Im Mund sind die Tannine gut eingebettet, dieser kräftige Wein schmeckt bereits sehr gut, ein ganz feiner Weinstil für die Appellation.
Über die Domain :
In seinen neuen Räumlichkeiten im Herzen von Tain verfügt Jacques Grange über ein erhabenes Werkzeug, das auf dem neuesten Stand der Technik ist. Unterstützt wird er von Marco Beckmann, einem italienischen Önologen mit feinem Gespür für Weinverkostungen. Die nächsten Jahrgänge sehen vielversprechend aus. Im Hermitage bringt die neue Cuvée aus den Grandes Vignes auf dem Gipfel des Hügels dieses wenig genutzte Terroir ans Tageslicht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das 1835 gegründete Haus ist seit 1977 im Besitz von Champagne Deutz (Roederer-Gruppe). Unter der Leitung von Fabrice Rosset und seinem technischen Direktor Jacques Grange verfügt es über 30 ha eigene Fläche in den nördlichen Appellationen, die durch den Zukauf von Trauben ergänzt werden, wobei die südliche Palette aus dem Händler-Eleveur-Teil stammt.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2022) 90-92/100 (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der 2020 Chante Perdrix wurde im Barriquefass verkostet und ist typisch für die Cuvée, recht geschmeidig mit üppigen Noten von Himbeeren und roten Pflaumen. Er ist mittelkräftig bis kräftig, hat eine seidige Textur und verlängert sich elegant im Abgang.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Delas ist ein seriöses Haus, das sich seit 1977 im Besitz der Champagnerfirma Deutz befindet, die wiederum zur Gruppe Louis Roederer gehört. Der Schwerpunkt liegt auf Weinbergen mit viel Bepflanzung durch Massenselektion. Es bewirtschaftet 30 Hektar in Eigenregie, davon 10 sehr gute Lagen in Hermitage: 8 auf Les Bessards und 2 auf L'Ermite. Das Haus ergänzt sein Sortiment durch den Kauf von Most oder Trauben. Wir geben zu, dass wir manchmal etwas vorsichtig sind angesichts der zu ausgeprägten Ausbauten der prestigeträchtigsten Cuvées, die es unserer Meinung nach verdienen würden, näher an der Frucht und der Frische gearbeitet zu werden. Erwähnenswert ist, dass das Haus seit 2019 über eine brandneue Vinifikations- und Rezeptionsanlage in Tain verfügt.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn CLAUDE B. Veröffentlicht am 17.04.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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