Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 bietet ein schönes Programm: Nachdem wir die Flasche geöffnet haben, lassen wir den Wein sanft aufspringen... Dann bietet sich uns eine komplexe Nase mit Aromen von reifen und knackigen roten Früchten, mit einem Hauch von Kräutern und Noten von Brombeeren, Himbeercoulis und Sauerkirsche, auf einem fein präsenten Holz. Dicht und rassig, am Gaumen kraftvoll, aber nicht schwer, mit einer schönen Fülle, präsenten Tanninen mit außergewöhnlicher Körnung, für einen rassigen und rauchigen Abgang. Lassen Sie sich verführen!
Merkmale
Weingut
Clos des Fées
Cuvée
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire
Jahrgang
2020
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Böden aus rotem und schwarzem Lehm, gelifizierter Kalkstein
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kurze Kaltmazeration vor der Gärung, schnelle Gärung mit einheimischen Hefen, sanfte Pigeage, mäßiges Umpumpen
Reifung
8-10 Monate in Burgunderfässern aus einem Wein, leichte Filtration
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote, glänzende Robe
Nase
Komplex, Aromen von reifen und knackigen roten Früchten, kräuterige Anklänge, Noten von Brombeeren, Himbeer- und Sauerkirschcoulis, feiner Holzton
Mund
Dicht und rassig, kräftig, aber nicht schwer, schöne Fülle, präsente Tannine mit außergewöhnlicher Körnung, rassiger und rauchiger Abgang
Servieren
BEI 15-17 °C
Öffnen
30 Minuten vorher
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem einfachen Markknochen und grobem Salz, einem Meurette-Ei mit Rotwein und Schalotten, einer Pastete, einem Flug im Wind, einem Geflügellebersalat, einer Lammschulter, einem Kaninchen oder einem einfach gebratenen Rebhuhn...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss nicht mehr viel beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig in Frage zu stellen, neue Wege zu beschreiten, zu innovieren, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt vor allem sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts kommt und tapfer der Sonne und dem Tramontane im Agly-Tal trotzt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine seriöse und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Musterbeispiel seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2021) 93/100 (Jahrgang 2019) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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