Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Eine eindrucksvolle Cuvée, die Ihr Herz mit kleinen Früchten und Glück füllen wird!"
Überraschende Cuvée, in der Dichte und Finesse mit Präzision miteinander verschmelzen. Die Frische, die durch Noten von Kräutern, weißem Pfeffer und Balsamico eingebracht wird, harmoniert mit Tiefe und Komplexität. Eine schöne Flasche, die man dekantieren sollte, um sie voll und ganz genießen zu können.
Merkmale
Weingut
Clos des Fées
Cuvée
De battre mon coeur s'est arrêté
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Côtes du Roussillon Villages
Region
Roussillon
Rebsorten
97% Syrah, 3% Grenache noir
Terroirs
Granitarena-Hang
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell, kein Pigeage, um Extraktion zu vermeiden, aber intensives Umwälzen an der Luft, nur Tropfwein
Reifung
In Edelstahltanks auf der Hefe, ohne Abstich
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle, fast schwarze Robe
Nase
Typé Syrah: lebhaft, auf Johannisbeergelee, Gewürze, Lakritzstange
Mund
Konzentriert, Explosion von frischen Früchten, noch feurig, feste, aber seidige Tannine, überraschend graphitartiger Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Kaninchenterrine, einer mit Balsamico-Essig abgelösten Kalbsleber, einem Rinderschmortopf und Tagliatelle...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss nicht mehr viel beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig in Frage zu stellen, neue Wege zu beschreiten, zu innovieren, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt vor allem sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts kommt und tapfer der Sonne und dem Tramontane im Agly-Tal trotzt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine seriöse und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Musterbeispiel seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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