Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018
Savoyen
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die Nase wird von einem empyreumatischen Zug unterstrichen, in den sich ein Hauch von Butter einfügt. Die Nase bietet einen kontrastreichen Ausdruck, in dem die kompottartige Frucht von blumigen, würzigen und ländlichen Noten aufgelockert wird. Am Gaumen, zwischen Zurückhaltung und Kraft, bietet sich ein energisches Bild, das nervöse Aromatik, salzige Mineralität und Spannung miteinander verbindet. Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!
Merkmale
Weingut
Domaine de l'Epervière
Cuvée
Phantasia
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Roussette de Savoie
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Altesse
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
48-stündige Entschleimung
Reifung
7 Monate im Tank, keine malolaktische Gärung
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Robe mit perlmuttartigen grünen Reflexen
Nase
Empyreumatische Aromen auf buttrig-briocheartigem Grund, blumige und würzige Noten (Feuerstein, Zibetkatze, Rose, Birne, Litschi, kandierte Zitrusfrüchte, Ingwer)
Mund
Harmonisch zwischen Fett und Spannkraft, frisch, reich und mineralisch
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Passt zu Fisch-Tajine, Gambas in Curry, Jakobsmuschelrisotto
Domaine de l'Epervière
Roussette de Savoie
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 27.10.2021
Viel Finesse in diesem Wein, dessen Rebsorte ihren Namen verdient!
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Anmerkung und Meinung von Herrn MICHEL L. Veröffentlicht am 15.02.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn MICHEL P. Veröffentlicht am 28.03.2021
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