14/20
Bettane & Desseauve
-
14,5/20
Gault & Millau
Floral au nez, cette cuvée de blanc développe en bouche des notes de fruits exotiques et de vanille. La finale est fraîche, toute en longueur, et se prolonge sur une belle minéralité subtilement citronnée.
Caractéristiques
Domaine
Château Dalmeran
Millésime
2014
Appellation
IGP Alpilles
Région
Provence
Cépages
Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
biologique certifiée depuis 2011 : pas d’engrais chimiques, ni de désherbants, seulement quelques apports organiques et un travail constant du sol et du sous-sol.
Vendanges
manuelles
Vinification
nouvelle cuverie : réception de la vendange par gravité en cuve inox thermo-régulée.
Degré d'alcool
13 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
notes de fleurs blanches (acacia)
Bouche
riche, sur des notes de fruits exotiques et de vanille. Fraicheur, longueur. Finale légèrement mentholée, citronnée et minérale
Servir
à 12°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
accompagnera parfaitement une mousse de poisson blanc à l'estragon, des fleurs de courgettes farcies à la brousse de brebis, un dos de bar rôti, un filet de veau basse température et jus de morille à l'estragon, un poulet rôti au citron avec un pilaf de quinoa, une tarte aux pêches avec sa gelée de muscat.
Château Dalmeran
IGP Alpilles
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 14/20 (millésime 2013) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La dizaine d'hectares plantés sur ce versant nord des Alpilles, sur des sols argilo-calcaires, donne des rouges de plus en plus accomplis qui peuvent bien évoluer dans le temps, avec une fraîcheur de fin de bouche de bon aloi. Neil Joyce peut être fier de ses derniers millésimes.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (millésime 2013) (Bon)
Avis client
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