Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2020
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92-94+/100
Jeb Dunnuck
-
93/100
James Suckling
« Assurément un Grand vin ! »
« Considéré comme la cuvée phare de Xavier, le Châteauneuf Du Pape Cuvée Anonyme 2020 repose sur 60 % de Grenache, 15 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah, le reste étant constitué d'une multitude d'autres cépages. D'un rubis profond et d'une couleur prune en 2020, il offre un merveilleux éventail de fruits rouges et noirs soutenus par d'amples notes de garrigue cédrique, de poivre et d'épices. L'échantillon de barrique est mi-corsé à corsé, rond et texturé, d'une pureté remarquable, avec des tanins de premier ordre et une excellente finale. Il fait partie de la crème de la crème du millésime. » (Jeb Dunnuck 2021)
Caractéristiques
Domaine
Xavier Vignon
Cuvée
Cuvée Anonyme
Millésime
2020
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
Un assemblage presque anonyme pour cette cuvée provenant de “vignes de collection” : Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin
Terroirs
Tous les terroirs de Châteauneuf-du-Pape sont représentés dans cette cuvée : galets roulés, calvaire, marnes, argiles rouges...
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
À basse températures (22-24°) pour préserver la fraicheur de ce millésime riche et solaire, très expressif, à l’image du climat cette année là, beaucoup de précaution pour conserver l'élégance et la finesse des tanins en limitant autant que possible l’extraction des tanins de pépins
Élevage
18 mois 1/3 en cuve béton, 1/3 en cuve tronconique et 1/3 en demi-muid, les fûts ne sont pas neufs conserver un environnement réducteur
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond aux reflets rubis
Nez
Bouquet pur et vibrant de framboises noires, de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes, de chocolat et de terre retournée
Bouche
Ample et concentré, avec une texture homogène et une structure tannique large et granuleuse, notes de fruits noirs, de noix et de pierres concassées en fin de bouche, excellente finale
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2035
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
À déguster sur du canard sauce aux olives, ravioles aux cèpes, crème mousseuse de panais, croustillant de lard, pigeon rôti aux cèpes, cailles farcies aux champignons...
Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Beaucoup de cerises noires et de prunes avec des épices grillées, des noix écrasées, des herbes grillées, de la viande rôtie et de la terre humide. Corsé, avec des tanins croquants et une texture ferme et crayeuse. Structuré et charpenté, avec des notes de poivre noir moulu et de fleurs bleues dans la bouche aux fruits bleus éclatants. Finale tonique et tendue. À déguster ou à garder.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2021) 92-94+/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Considéré comme la cuvée phare de Xavier, le Châteauneuf Du Pape Cuvée Anonyme 2020 repose sur 60 % de Grenache, 15 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah, le reste étant constitué d'une multitude d'autres cépages. D'un rubis profond et d'une couleur prune en 2020, il offre un merveilleux éventail de fruits rouges et noirs soutenus par d'amples notes de garrigue cédrique, de poivre et d'épices. L'échantillon de barrique est mi-corsé à corsé, rond et texturé, d'une pureté remarquable, avec des tanins de premier ordre et une excellente finale. Il fait partie de la crème de la crème du millésime.
Avis client
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