Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Étoiles
Hachette
"Un Chiroubles envejecido durante un año en barricas de roble tras un largo encubado. El deseo de producir un vino bien estructurado, con buena densidad tánica, pero sin sacrificar la flexibilidad y el equilibrio. El resultado es un vino largo y redondo con notas de peonía, ciruela y cereza". (Le Guide Hachette 2024) ¡Un Chiroubles de primera clase!
Características
Dominio
Domaine Christophe Savoye
Variedad
Cuvée Prestige Vieilles Vignes
Cosecha
2020
Denominación
Chiroubles
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelos arcillo-graníticos
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación larga
Cría
12 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura con reflejos violáceos
Nariz
Elegante y fino, compota de frutos rojos y negros (mora, cereza, frambuesa), especias dulces y vainilla.
Boca
Ácido y con cuerpo, con taninos finos y sedosos, notas de chocolate, vainilla, mora, cereza, frambuesa, especias suaves, menta, sotobosque, setas, agradable longitud fresca en After Eight.
Servir
AT 14-16°C
Beber antes
2028
Producción
5.000 botellas
Maridaje
Combina muy bien con carnes rojas, caza menor, quesos, etc.
Finca Christophe Savoye
Chiroubles
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2024) 2*Estrellas (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un Chiroubles envejecido durante un año en barricas de roble tras un largo encubado. El objetivo es producir un vino estructurado con buena densidad tánica, pero sin sacrificar la flexibilidad y el equilibrio. El resultado es un vino largo y redondo con notas de peonía, ciruela y cereza.
Sobre el bodega :
Sophie y Christophe Savoye trabajan en Chiroubles desde 1991, siguiendo los pasos de cinco generaciones. Cultivan 16 hectáreas en las DOC Chiroubles, Morgon y Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Es en el centro del pueblo de Chiroubles, en el balcón verde del Beaujolais, donde Christophe, sexta generación, explota 16,5 hectáreas, 14 de ellas en su cru. Vinifica según el método clásico de maceración semicarbónica, despalillando en las parcelas donde las uvas aún no están maduras. Vende todo en botella a un precio justo, el precio al que deberían venderse los Chiroubles. Sin embargo, nos sorprenden las diferencias de estilo en toda la gama, observando irregularidades en las últimas añadas.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 30/04/2024
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