Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este cru se produce en el municipio de Chiroubles. Se beneficia de una exposición favorable al este y al sureste. El relieve es muy pronunciado y ondulado, lo que confiere a esta cuvée una fina expresión de fruta, finura y mineralidad. En boca, el vino es crujiente y delicioso. Su armonía se basa en la frescura de la fruta.
Características
Dominio
Didier Desvignes
Variedad
Naturément
Cosecha
2018
Denominación
Chiroubles
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Este cru se produce en el municipio de Chiroubles. Se beneficia de una exposición favorable al este y al sureste. El terreno es muy escarpado y ondulado. Los suelos son muy homogéneos, compuestos de granito de grano grueso con vetas ocasionales de granulita.
Viticultura
Cultivo en vaso corto con 3 a 5 espolones de 2 ojos cada uno. Desmochado, desfonde en otoño, arado de invierno, rascado en primavera.
Vendimia
Manual
Vinificación
Tras la vendimia manual y la selección, los racimos enteros se fermentan de 5 a 6 días sin añadir azufre.
Cría
El vino envejece en cubas sin adición de azufre. A continuación, se trasiega sin aireación y se embotella sin adición de azufre. La botella se cierra con un tapón de corcho ecológico.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Un color rubí con tintes violáceos
Nariz
Una delicia de frutos rojos
Boca
Sustancia muy fina, zumo puro. Su armonía se construye sobre la frescura de la fruta.
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes de la degustación
Beber de
2019
Beber antes
2021
Guardia
3 años
Maridaje
Su personalidad lo convierte en el compañero ideal de aves y carnes a la parrilla.
Didier Desvignes
Chiroubles
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ED V. Publicado el 09/06/2019
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