Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2017
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
14,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Plaisir de Bourgogne
Olvide las ideas preconcebidas sobre los antiguos Aligotés y descubra estos nuevos perfiles de vinos delicados, frescos y golosos. Notas florales sobre un fondo alimonado, fresco y delicioso al paladar... Un Aligoté con una relación calidad-precio sorprendente.
Características
Dominio
Domaine Truchetet
Cosecha
2017
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Suelos franco-arcillosos, localidades de Rouanchottes y Pré Charron
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual, selección en el viñedo y luego en la bodega
Vinificación
Despalillado total seguido de prensado directo
Cría
10 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos cristalinos
Nariz
Notas florales precisas con un fondo ligeramente alimonado
Boca
Fresco y vivo al paladar
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con marisco o caracoles....
Finca Truchetet
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación del vino (guía 2019) 14,5/20
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca se encuentra en Premeaux-Prissey, el pueblo con 2 iglesias, una en Premeaux y la otra en Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló en 1980 con su esposa Sylvie y actualmente explota 5,3 hectáreas. La 6ª generación, los 2 hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo de la finca en 2019 (en conversión a la agricultura ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la propiedad familiar, que consta de algo más de cinco hectáreas, además de un pequeño negocio de comercialización de vinos bajo el nombre de Morgan Truchetet que compra uva en la viña. Desde el principio, Julie y Morgan, que se formaron en viticultura y enología en el Lycée Viticole de Beaune, gozaron de la plena confianza de su padre, que les dio total libertad para trabajar las viñas y elaborar su propio vino. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, las uvas se despalillan para una maceración prefermentativa a 11-12° durante unos días; la temperatura de la fermentación alcohólica se controla, con tres o cuatro bazuqueos y dos o tres remontados por cuvée. Todo el trabajo se realiza por gravedad, desde las cubas hasta las barricas, de las que sólo el 20% son nuevas. Los clientes particulares, que pueden visitar la bodega, quedarán seducidos por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y la pureza aromática de sus mejores Pinot Noir, variedad de uva que representa el 80% de los volúmenes de la propiedad. La certificación como viticultor ecológico, que comenzó en marzo de 2020, es un claro indicio de las ambiciones de la finca.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.4/5
de 7 opiniones
Nota y asesoramiento de M. LAURENT L. Publicado el 18/06/2024
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Nota y consejos de M. GILLES S. Publicado el 16/10/2022
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Nota y opinión de Mme GUILENE S. Publicado el 25/06/2022
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Nota y consejos de M. PIERRE R. Publicado el 03/06/2022
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Nota y consejos de M. LAURENT B. Publicado el 24/03/2022
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Nota y consejos de M. MARC G. Publicado el 15/01/2022
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Nota y opinión de Mme LOUISE C. Publicado el 05/09/2021
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