Domaine du Chardonnay - Chablis 1er Cru Vaillons 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
Este 1er cru se expresa plenamente tanto en nariz como en boca. Sabores florales y de frutas exóticas enmarcados por un cuerpo fresco y vigorizante. Puro placer.
Características
Dominio
Domaine du Chardonnay
Variedad
1er Cru Vaillons
Cosecha
2018
Denominación
Chablis 1er Cru Vaillons
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
En laderas orientadas al sur-sureste en la orilla izquierda del Serein, subsuelo arcillo-calcáreo.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
En tanques de temperatura controlada
Cría
12-15 meses en barricas y tinas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo claro
Nariz
Mineral con notas florales y cítricas
Boca
Ataque pleno y sedoso seguido de una evolución elegante
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Combina bien con pescados en salsa, bogavante, carnes blancas y quesos...
Domaine du Chardonnay
Chablis
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificado con 1*Estrella (Cosecha 2017) (Vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Desde 1987, Étienne Boileau, William Nahan y Christian Simon trabajan 35 hectáreas de viñedo, haciendo de esta finca una de las mejores de la región de Chablis. En 2019, cederán las riendas a Arnaud Nahan, hijo de William, y a su socio Thomas Labille.
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