La Mancha

La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha está situada en el centro de España, entre Madrid al norte y Andalucía al sur. La denominación regional Castilla la Manchaya reconocida en 1932, obtuvo el título de Denominación de Origen en 1973. Sólo ella produce la mitad de los vinos de España, con un viñedo de casi 450.000 hectáreas, aunque sólo existen ocho DO locales.

Situada en la Meseta Central de la Península Ibérica, la denominación de origen de Vinos de Castilla la Mancha abarca 182 municipios de las cuatro provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. No abarca, por tanto, toda la región administrativa. Los viñedos disfrutan de un clima continental extremo, con grandes oscilaciones térmicas y pluviometría variable, que proporcionan las condiciones adecuadas para el óptimo desarrollo de la vid. Estas características dan magníficos resultados, gracias en buena medida al trabajo de Bodega Ercavio.

Vinos blancos deDenominación de origen Castilla la Mancha se elaboran con uvas Airén, Macabeu, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Los tintos y rosados se elaboran con Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En esta gran producción de Castilla la ManchaHay que distinguir entre los vinos jóvenes y los tradicionales, que pueden ser de los tres colores, y los tintos de mayor calidad Crienza (crianza en barrica), Reserva (crianza mínima de 12 meses en roble y 24 meses en botella) y Gran Reserva (crianza mínima de 24 meses en roble y 36 meses en botella). La denominación también produce vinos espumosos.
Más información La Mancha